簡介
用略川燙方式處理豬肝，最能保持豬肝的軟嫩與鮮度，冰鎮後或放涼冷藏再淋在自調五味醬，鮮嫩又不膩，美味十足!
小撇步
豬肝最怕烹煮過頭變的乾硬，火侯與時間掌控要注意!
- May 01 Thu 2014 15:19
五味涼拌豬肝
- Apr 30 Wed 2014 10:53
蜂蜜芥末芝麻玉米筍
簡介
不知各位是否知道，玉米筍就是玉米小的時候(baby)呢?哈哈..之前聽一位朋友說過..因為她的婆婆有種玉米，所以才知道這一回事...
其實我也一直存疑著!?總覺得應該是另一品種吧?所以特地購買時又請教了老闆娘與搜尋一下網路知識，是金ㄟ喔!
今天來做個特別的涼拌口味吧!鮮甜的玉米筍和蜂蜜芥茉醬與煸的香酥的黑芝麻一起入口，非常消暑好吃且具有口感，乍看之下是不是有像螞蟻入侵啊!
- Apr 29 Tue 2014 19:02
紅燒燉牛腩 vs 紅燒牛肉麵
- Apr 28 Mon 2014 19:21
【頂好超市】霜降豬炒青蘆筍
簡介
飛利浦健康氣炸鍋依據食材的屬性設計烹調氣炸時間，分別氣炸調理，減少油煙，讓肉類與鮮蔬保有原味的鮮之味，最後再將霜降豬肉與青蘆筍拌在一起，吃的到新鮮與層次口感喔!
所需時間
20 分鐘
- Apr 28 Mon 2014 12:49
日式山藥冷麵
簡介
午茶時刻，與好友相聚，吃個日式小點，不會太飽，搭配個冰涼的冷麵，更不會過於飽足感，冰陣後的蕎麥細麵與山藥絲，加上少許的食材搭配再淋上甘甜風味淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味，一口口吸進嘴裡，滑嫩又甘甜鮮美的滋味，渡過個美麗又舒適下午日式茶點聚會吧!
小撇步
山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有暗顏色的醌類物質，所以處理山藥後最好的方法是快速浸泡在冰塊水裡可保持雪白新鮮度不變黑喔!
- Apr 24 Thu 2014 13:26
日式溫泉蛋
簡介
到拉麵館必點的溫泉蛋，最愛那種冰涼滑嫩的半熟蛋，灑上蔥絲淋上萃取鮮甜精華、去除魚腥味之淬釀日式和風醬油露 _鰹魚風味，灑上辣辣的七味粉，還有什麼比這種滋味鮮美呢?
小撇步
因為是半熟蛋，所以盡量挑選高品質的有機雞蛋喔!
- Apr 23 Wed 2014 20:41
紅茄肉末蒸餃
簡介
因為太愛吃水餃了...所以女兒每次去港式茶樓都會點蒸餃類料理...
不用多說蕃茄具有非常多的營養價值，今天Q媽稍稍來變化一些內餡與作法，用新鮮的番茄切碎加上絞肉及其他鮮蔬一起拌料並使用美味醬汁做主要調味，包成水餃後再以蒸的方式調理，就能吃到美味有創意的口味健康蒸餃囉!
小撇步:內餡要盡快包覆，才不會快速出水，盡量挑選硬一點的番茄!
- Apr 22 Tue 2014 21:37
孜然羊肉串燒
簡介
飛利浦氣炸鍋HD9240貼心設計了加大了容量，還可選購氣炸鍋雙層串燒架，可以隨時輕鬆快樂的做燒烤料理，不管是哪種肉 類燒烤，都能在短短時間 烹調出獨具風味的燒烤串，還能隨時的打開氣炸籃觀看烤物是否燒焦，並濾掉過多的油漬，且集中排煙孔排煙，讓料理少了更多的油煙味，多了健康和美味!
所需時間
15 分鐘
- Apr 20 Sun 2014 19:08
我與布魯媽有個早餐約會-在桂冠夏廚
- Apr 18 Fri 2014 23:29
自製雪裡紅(油菜)
簡介
Q媽又來做雪裡紅囉!之前分享過青江菜的醃製食譜:【http://icook.tw/recipes/61851】
因為前幾天在市場一家素食中式早餐吃到老闆娘自己醃的雪裡紅炒豆干末，覺得超美味的，於是請教了老闆娘使用哪種食材製作，老闆娘說是使用油菜醃製的..於是乎.....我自己就來動手醃製啦!
順便分享【雪裡紅五香豆乾末肉絲】，這是Q媽的秘密基地第一道料理，不是大魚大肉，但絕對誠意十足的美味!
