香檸辣味雞絲

簡介

雞肉川燙與其他新鮮時蔬拌味，少了油膩多了龜甲萬料亭和露的甘醇香甜提味，帶點微辣與香水檸檬的微酸，，清爽不油膩的好料理!

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食材

  • 雞腿肉 一支
  • 豆芽菜 1小把
  • 彩椒 1小片
  • 小黃瓜 1條
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 青蔥 1株
  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 3大匙
  • 七彩胡椒粒 適量
  • 香油 1大匙
  • 七味粉 適量
  • 砂糖 1中匙
  • 香水檸檬 數滴
  • 白芝麻 適量
  • 米酒 1/2量杯
 

作法

  • 1

    選用雞腿肉放進滾水加入米酒及蔥絲川燙至熟起鍋待涼 選用雞腿肉放進滾水加入米酒及蔥絲川燙至熟起鍋待涼

  • 2

    其他備料:豆芽菜川燙過；小黃瓜、紅蘿蔔、彩椒切成細絲；青蔥刨絲稍泡水10分中撈起 其他備料:豆芽菜川燙過；小黃瓜、紅蘿蔔、彩椒切成細絲；青蔥刨絲稍泡水10分中撈起

  • 3

    將稍涼的雞腿肉絲成細絲狀 將稍涼的雞腿肉絲成細絲狀

  • 4

    再將全部食材放入鍋中，準備調味攪拌 再將全部食材放入鍋中，準備調味攪拌

  • 5

    調味:龜甲萬料亭和露(昆布香菇)、砂糖、七味粉、香油、七彩胡椒粒、龜甲萬料亭和露(昆布香菇)、香水檸檬 調味:龜甲萬料亭和露(昆布香菇)、砂糖、七味粉、香油、七彩胡椒粒、龜甲萬料亭和露(昆布香菇)、香水檸檬

  • 6

    將所有調味及龜甲萬料亭和露(昆布香菇)適量的加入鍋中，均勻拌攪 將所有調味及龜甲萬料亭和露(昆布香菇)適量的加入鍋中，均勻拌攪

  • 7

    起鍋後，再灑些白芝麻於上層 起鍋後，再灑些白芝麻於上層

  • 8

    一道清爽不油膩的健康料理完成 一道清爽不油膩的健康料理完成

  •  
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    小撇步

    雞絲改成豬頭皮也很讚喔!

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