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簡單快速入味的冷蝦料理,芳香的金門高粱酒與原住民最佳山胡椒融和入菜,更添風味~

小撇步

馬告稍微炒過,如同花椒般會釋出更多香氣。

食材

白蝦 10尾
38度金門高粱酒 60cc
馬告 1大匙
枸杞子 1大匙
甘草片 3片
嫩薑片 5片
1小匙
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    1 備料如圖~白蝦先去除蝦鬚及蝦腳再將蝦頭剪半
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    2 另外備冰塊冷水,將馬告略炒過再放入冰塊水中
  • 3 備滾水後,將所有配料下鍋,放入38度金門高粱酒約40cc
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    4 待蝦子變紅即可撈起立刻放入冰塊水中,並加入38度金門高粱酒約20cc,冰鎮約20分鐘
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    5 冰鎮後即可上桌享用~
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