簡介
白蘿蔔正是當季，便宜又大條，自己動手做蘿蔔糕，乾淨衛生完全掌握。
加些巧思食材即可變化出不同的口味喔~這次加了韓式泡菜，超級好吃。
已經做了幾次這種口味，帶回娘家分享深受喜愛!
小撇步
白蘿蔔易生水，如果水份不先瀝乾，再加入水分與水磨在來粉調粉糊比例就不好拿捏，在蒸煮過程中就不易凝結容易過濕。廚房紙巾將吸除多餘的水份，就能事半倍喔!
所需時間60 分鐘
食材 （6 人份）
作法
- 1.將白蘿蔔刨絲後放入2小匙鹽巴抓一下靜置約15分鐘讓其出水
- 2.接著瀝掉水份後以舒潔威象廚房紙巾將水份吸乾。
- 3.放入700cc水裡煮滾
- 4.準備預先塗一層油的蒸鍋中(可讓蒸好的蘿蔔糕不沾黏易脫模)，倒入500cc水與在來粉調勻的粉糊中，再放入滾煮好的蘿蔔絲水
- 5.另外韓式泡菜切碎後放入粉糊中拌勻
- 6.全部加入拌勻的蘿蔔絲粉糊中拌勻，放入電鍋蒸煮，外鍋加入約350cc水
- 7.電源跳起後，先放涼再脫模
- 8.可準備適量的廚房紙巾，再加上烘焙紙墊底，可讓脫模後流出來的剩餘水氣也可以吸拭乾淨。
- 9.韓式泡菜蘿蔔糕就輕鬆完成脫模!
- 10.放涼或冷藏後，切片香煎即可與家人享用囉!
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