過年節慶家人能夠集聚一堂的相聚時刻真的不容易，即使自己忙碌些，但自己在家準備年菜系列料理，不但能讓家人吃的輕鬆、自在。
而且最重要是不管食材、器皿、清潔等等都能一一為健康把好關，
所需時間30 分鐘
食材 （5 人份）
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- 醃料
作法
- 1.備料:將綠花椰川燙、番茄切塊、鳳梨塊備齊，里肌豚片醃製
- 2.將里肌肉片切片後以溫水沖洗，再取用適量的廚房紙巾鋪底對摺鋪上里肌豚片，再吸式多餘的水分
- 3.接著以醃料醃漬里肌豚片靜置30分鐘
- 4.烹調前將醃好的里肌豚片均勻的沾裹地瓜粉
- 5.放入油鍋(少油，油量略為醃過理雞肉片一半)以半煎半炸式料理至金黃即可撈起，放上舒潔威象廚房紙巾吸油
- 6.以適量的油加入砂糖加熱煸炒焦化，再放入與玉米粉水與白醋或新鮮檸檬汁調和的粉水拌勻芶芡，最後加上番茄醬汁做為基底醬汁
- 7.接著放入蔬食備料下鍋略拌
- 8.再將香酥豚片下鍋拌一下吸收香甜醬汁即可起鍋
- 9.灑上少許桂花..增加香氣
- 10.從備料到清洗及烹調過程，完全掌控，才能讓家人團聚享受美味並兼顧營養與健康!
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