QQ廚房-Qma料理記事

記得去年也是買了很多翡翠椒做了好幾罐辣椒醬送給親友~

今年又看到翡翠椒大出，決定再做一些，不過這次搭配青龍椒、大辣椒、小辣椒四種混合，再加上香醇豆鼓一起炒，味道更棒~

TIPS:喜歡搭配甚麼辣椒都可以隨意混合，也沒有一定的比例喔~

不管拌菜拌麵拌飯、做醬料沾水餃..都非常合適呦~

備料:

翡翠椒15支

青龍椒5支

大紅辣椒5支

小辣椒10支

油煸蒜頭 5顆

豆鼓 2.5大匙

鹽 2小匙

糖 1大匙

統一健康綺麗油 450ml

備妥食材配料。

將所有辣椒切段，連同油煸蒜頭一起放入調理機玻璃碗中。

蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端，手指按壓啟動開關按鍵進行絞碎。

 Ps:可以點放按壓，依照料理屬性控制絞碎程度。

1. 打開絞碎完成的辣椒末。
2. 將油下鍋加熱後，放入絞碎辣椒末拌炒烹煮。
3. 再放入豆鼓辣椒、糖、鹽下鍋拌炒。
4. 炒至顏色變深即可關火。

真的香氣十足，口感特棒。

可以準備玻璃瓶裝，用熱水洗過烘乾後，再將辣將放入，待涼後放入冰箱冷藏備用。

等不急煎一鍋煎餃來沾醬搭配一起吃。

乾煎香料麵腸沾辣椒醬也好吃喔~