QQ廚房-Qma料理記事

不知道是否吃慣了自己包的水餃，餡料總是不手軟~

每次看到市場在賣的現包餛飩，

老闆娘熟練地挖了一點點的餡料快速的捏好一個個餛飩~

都覺得是不是餛飩都在吃皮啊?

還是自己來包吧!

當然要包就包大顆像溫州大餛飩那種~

以蝦子為主2:1比例搭配絞肉、芹菜末調味~

再以大同多功能調理機絞勻，

不用幾分鐘就輕鬆完成美味的餡料囉~

備料:

餛飩皮 約16~20張

去皮豬五花 100g

大白蝦蝦仁 150g

芹菜 5支

香油 2小匙

白胡椒粉 適量

鹽 適量

備妥所需食材備料及調味。

去皮五花切塊連同蝦仁、芹菜段、調味全部放入玻璃碗。

蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端，

單手即可輕鬆按壓啟動開關按鍵~

可以點放式啟動，讓食材跳動絞碎，也可以控制陷料的粗細。

1. 依自己喜好調整餡料分量鋪在入餛飩皮中間。
2. 將下端餛飩皮輕輕翻上按壓包覆餡料。
3. 再將下端餛飩皮往內壓縮住。
4. 將兩邊邊角沾水黏住固定即完成。

可以多包一些放入冷凍，想食用時隨時取出烹煮。

一般餛飩比較經典作法都是煮成湯品~

我覺得做成紅油抄手更棒!

分別將小白菜、餛飩煮熟撈起。

以紅辣油、醬油、香油、烏醋、糖、白芝麻拌勻成醬汁再淋上餛飩。

就可以大快朵頤享受料多味美滿滿蝦味的紅油抄手啦!