過了中秋後，天氣明顯感受到涼爽，這時候最適合來一鍋暖暖的雞湯。
剛好菱角正當季，加進香菇增添香氣，燉湯更好喝小秘訣，加上數顆編過的蒜頭，燉好的雞湯，香氣美味滿滿撲鼻~

小撇步:

常常會有新手料理詢問:燉湯要加多少水?外鍋注入幾杯水呢?
我都會回答，把要燉的食材放入內鍋，再注入約7~8分滿水都可以。
至於外鍋幾杯水最適合呢?燉湯越燉越入味，基本上1~2杯都可以，不用擔心1杯水燉不透，烹煮完後，先保溫悶15~30分鐘，保證食材入味。

份量4 人份  時間45 分鐘
食材:
全雞(小)1隻
菱角1斤
乾香菇2朵
蒜頭(大)10顆
鹽適量
水約600ml
 
  • 備妥全雞及食材。(雞以熱水淋燙沖洗、香菇洗淨泡軟、蒜頭去外皮以少許油煸微焦)
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    將煸過蒜頭塞入雞肚中。
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    將全雞與香菇、菱角放入電鍋內鍋中，再注入8分滿水。
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    再放入大同AI智慧電鍋中，外鍋一杯水，啟動【煲湯】功能。
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    烹煮完成加入適量鹽巴調味，再蓋上蓋保溫悶約20分即完成。
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    我覺得不會做菜沒關係，但學會用電鍋燉一鍋美味湯品，零廚藝又好上手，保證贏得掌聲...
 
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