《蛋炒飯》對於家庭主婦而言，實在是一道省時又能吃飽的料理。
以往到餐廳吃過太油太乾太鹹太淡炒飯，真的讓人心情不佳。
但如何把炒飯炒的好吃呢?
最好是使用隔夜米飯或冷飯(熱飯熱氣容易在翻炒中產生水氣而濕黏)，掌握火侯時間與快速拌炒是關鍵，另外雞蛋先炒出香氣，若加醬油調味，要由鍋邊嗆入....
說起來容易卻又不是那麼簡單，但熟能生巧，掌握關鍵，親自多炒幾回，就能駕輕就熟炒出美妙滋味的炒飯囉!
朋友常常詢問Qma，平常都是去市場購買海鮮等食材嗎?
是的，一般時間我都會到傳統市場購買食材，偶而也會到超市購買。
不過也是有買到不新鮮海鮮食材的經驗。
我相信很多人並不想Qma一樣是專職家庭主婦，有多餘的時間可以隨心所欲地到市場逛逛採買。
只能轉向一般社區超市或量販購買。
但根據我的經驗，很多超市的海鮮因為冷藏或冷凍溫度不夠，或被消費者任意移動置放導致不新鮮，買到雷品機率更大。
這次Qma使用了海鮮主義的新鮮食材來做個滿滿海味的炒飯。
一路走來，Qma也與不少網路廠商合作設計食譜~
有些也已經關版不再繼續經營。
一個企業如果要經營長久，我相信【專業】與【堅持】是必需的條件。
海鮮主義成立於1978年，創辦人 蔡崇文 先生一直從事水產批發，而後轉型成蝦仁加工廠，外銷至美國、日本等冷凍食品加工廠。
秉持著嚴格品管使命，並於國內全省各大超市量販、中大盤商、餐廳..提供優質產品。
也積極的拓展網路銷售，把優質產品提供給國人。
海鮮主義官網 : https://www.i-wens.com/
海鮮主義網頁設計非常鮮明，項目區隔的非常清楚，一目了然。
當然最主要就是專業與安全把關。
有最主要的水產海鮮及各類肉品、休閒零食乾貨還有年菜熟食可選購。
每樣產品都有完善的包裝及冷藏冷凍宅配，對於忙碌的主婦們，實在是非常便利的採買管道。
Qma這次挑選了三樣食材~IQ野生劍蝦蝦仁、鮭魚切片、福氣魚卵。
來做一道豐盛海味的美味炒飯。
【鮮味炒飯】
食材
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運用海鮮主義的網購三樣產品，來增添炒飯的風味。備妥蝦仁、鮭魚切塊、魚卵切圓片；再準備洋蔥末、紅蘿蔔末與蔥花和雞蛋及美生菜。 -
先分別將雞蛋炒碎炒香、鮭魚也是以油煸乾釋出魚油香氣、蝦仁加少許胡椒粉煎熟、魚卵兩面煎熟備用。 -
備妥炒熟四樣食材。 -
1.)熱油鍋後，加入洋蔥與紅蘿蔔拌炒。2.)再下先前炒熟的食材(魚卵除外)。3.)放入米飯及美生菜快速拌炒。4.)接著放入魚卵輕輕翻炒。 -
米飯與食材快速均勻拌炒後粒粒分明，加入鹽及白胡椒粉調味即可。 -
香噴噴起鍋。 -
劍蝦蝦仁口感Q彈、米飯吸入碎雞蛋及鮭魚煸香後香氣、再搭配煎的香香的魚卵片，每一口都有滿滿的香氣還有生菜的脆感，營養又美味。
海鮮主義FB粉專 : https://reurl.cc/GReb3
海鮮主義線上買 : https://www.i-wens.com/
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