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不知有沒有人和Q媽一樣，每每看到電視播出的美食節目，只要喜歡的料理都會想一一試做?
假日我喜歡待在家裡看看電視，尤其是日本台的太太好吃經、或是一人自給自足農業節目，不但介紹不同的異國風味還有自己栽種農作物做出美味料理。
最近看到這道黑蜆炊飯，特別想吃，我想蜆的營養價值不必多說，雖然我沒有買到黑蜆使用了一般的蜆但多搭配了紫山藥，讓整個炊飯一樣營養又具色相喔!

小撇步

剩下的蜆湯，可以加些鹽巴，直接喝完喔!

食材 （2 人份） 30 分鐘

白米 1.5米量杯
[蜆精]蜆 1斤
[蜆精]水 800cc
[蜆精]薑片 3片
南瓜 120g
紫山藥 120g
青蔥 1支
薄鹽醬油 1大匙
 
  • 1 先製作蜆精，以水和蜆及薑片滾煮沸騰
  • 001  備好取出蜆肉及煮好的蜆湯、白米、鮮蔬塊    
    2 備好取出蜆肉及煮好的蜆湯、白米、鮮蔬塊
  • 將洗淨白米置放內鍋，鋪上山藥塊及南瓜塊，再鋪滿蜆肉002
    3 將洗淨白米置放內鍋，鋪上山藥塊及南瓜塊，再鋪滿蜆肉
  • 倒入蜆湯，米與蜆湯與外鍋水比列1:1:1003
    4 倒入蜆湯，米與蜆湯與外鍋水比列1:1:1
  • 最後加入薄鹽醬油或鹽調味即可蓋上鍋進行燉煮004
    5 最後加入薄鹽醬油或鹽調味即可蓋上鍋進行燉煮
  • 燉煮完成，再稍微攪拌米與配料即可~005
    6 燉煮完成，再稍微攪拌米與配料即可~
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  • 7 撒上蔥花，即可享受美味又健康的炊飯~
    照片 049_副本
 
 
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