麻油系列料理,是秋冬最合適的美味~
來個麻油雞炊飯,電鍋燉煮簡單不費功,又能享受熱騰騰麻油雞香氣米飯。
榮獲大同電鍋與愛料理舉辦上傳電鍋私房菜食譜200讚獎項
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小撇步
通煮白米飯是米與水比例為1:1,麻油雞燉飯則因為有加了少許米酒及高麗菜,再燉煮過程中會出水,所以可以減少水的比例,才能軟硬適中;反之,如果喜歡較軟黏口感,則可以以正常比例去燉煮。
食材 (3 人份) 45 分鐘
頂好超市-大地有機白米 2米量杯
水 1.5米量杯
去骨雞腿 1隻
高麗菜 1/4顆
嫩薑片 1支
鹽 適量
黑麻油 2大匙
米酒 適量
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