虱目魚的料理，我最常做的就是乾煎，因為魚的油脂的香氣會充分的揮發出來，也很下飯。
但最近看到不少社團朋友做虱目魚粥，肚子餓的時候看到，真的是夭壽捏~
於是乎....自己也去買了虱目魚肚，讓自己不要再被電腦誘惑了!!
其實利用做菜剩餘的食材再利用，讓白粥可以在變化更豐盛，這樣不但吃得到魚油香氣及營養，粥品方面也有更多的鮮蔬，在視覺及口感上都加倍升級。
小撇步
看看Q媽用了甚麼好鍋?
中華一鍋
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Q媽中華一鍋美味料理:
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食材 （1 人份） 30 分鐘
虱目魚肚 1片
彩米飯 1碗
毛豆 1大匙
綠櫛瓜 1/2小段
南瓜 1小塊
薑絲 1小塊
蔥花 1支
芹菜 2支
紅蘿蔔 1小段
調味
黑白胡椒粉 適量
鹽 適量
香油 數滴
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1 備料如圖~
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2 先以少許薑絲乾煎放入虱目魚肚片，釋出魚油香氣來再起鍋備用
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3 再用魚油將所有配料下鍋拌炒 -
4 放入米飯充分拌勻炒香，也讓米飯吸收香氣 -
5 再加入水煮滾，放入虱目魚肚片小火燉煮，最後再調味即可。 -
6 好吃又營養的虱目魚鮮蔬粥，補元氣也補美麗。
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