曾經在宜蘭一家風味小館喝過這道湯品,沒想到南瓜做成中式湯品也別有一番滋味~
剛好鄰居相贈了超大顆南瓜要消化,取1/3顆南瓜切塊,搭配薑片、香菇與雞肉,再交給大同電鍋慢慢燉煮,湯頭清甜不膩,營養美味加倍。

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飄香的古早味-黑菜脯,有養生防感冒的功效,是「窮人版人蔘」,菜脯以古法粗鹽醃製經過長期發酵,產生酵素及多酚類,保留膳食纖維、維生素及礦物質,具有日常保健與抗氧化的效果。

這次特別以烏骨雞和煸香的蒜頭及紅蘿蔔、洋蔥來搭配燉煮,湯頭極具甘甜與渾厚香氣,ˋ最適合在天氣轉涼的秋冬來一碗溫補身體。

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大家覺得在家吃什麼料理,才能讓人最有幸福感呢?

Qma覺得火鍋是最能代表與家人用餐的幸福。

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雞蛋料理千百種,中式最具代表即是菜脯蛋、蔥花蛋、9層塔蛋、醬油蛋..等,西式則是美式炒蛋、歐姆蛋..等。

我自己蠻喜歡歐姆蛋,可以加入不同的鮮蔬等不同食材包覆在雞蛋裡烘煎,除了雞蛋的蛋白質,還能吃進不同的鮮蔬,達到營養均衡攝取。

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曾經有位對吃很講究的老朋友問過我,一道好料理最需要具備的是甚麼?

想了很久...除了食材新鮮,就是有『味道』吧?

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從小對《雞精》的概念,無論是家人生病或是探望長輩,雞精養神補氣是探訪最佳首選禮物。

『難喝』也是我一直對雞湯唯一的感想,所以一直沒有嘗試購買及試飲的動力。

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每年暑假必到的花蓮旅遊,今年還是沒例外,因為女兒就愛花蓮。

但因為每次都沒有創新安排,吃玩逛的都一樣,所以特別改變一下,到了民宿附近的一家原住民風味餐廳品嘗。

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每次到港式餐點必點的粥品-油條皮蛋瘦肉粥。
美味是美味,但總是無法飽足,又不好意思再點一碗。

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最近超愛吃粥~
雖然是夏天,但將食材通通放入電鍋內一鍋煮的概念,讓"煮婦"們不要辛苦地在廚房吸收大量熱氣,還能做出營養兼具的美味!

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這星期周末就是中秋節了~
大家有計畫烤肉嗎?

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