QQ廚房-Qma料理記事

第一次喝仙草燉雞湯是在宜蘭的知名餐廳吃到的，好喜歡這樣冬天冷颼颼的天氣來上一鍋暖呼呼的仙草燉雞湯，後來發現市場有固定在熬煮的仙草湯溢，於是買回家試試，不加任何中藥直接與雞肉燉煮果然也香醇濃郁好喝!

台灣農民用心種的好米，大家該多多支持喔!
這道鍋巴也是好友密傳給我參考的，嘿嘿..小時候吃過鍋巴很香很好吃，不過沒人教我做，懷念的童年記憶~
本想來個鮮菇蠔油淋鍋巴，但因為女兒生病感冒，沒有花太多工夫處理後續的料理，用簡簡單單的方式處理品嚐原米的香氣~

這道料理也是參考【四季江戶味】這本書裡介紹的茄子泥湯，我稍做改變將茄泥改成碎茄，這樣品嚐起來的更有口感!
這本書提到茄子與婆媳的關係，很有趣!日本有句俗諺:別讓媳婦吃秋茄，其一說法:茄子會讓體質變冷；另則說法:茄子少籽不利繁衍後代~但也有相反說法:茄子多籽易受孕；更有解譯秋茄太好吃捨不得給媳婦吃..哈哈~不管是哪種說法，自己煮來吃唄!

景氣不好，賣什麼都競爭，包括市場彼此同業的競爭，現在很多專賣菇菇攤子也有一套行銷作法，在現場炒出各式口味搭配不同菇類提供試吃，不但簡單也美味喔~
這個吃法也是以前在市場是吃學到的，真的不錯喔!金黃顏色帶鹹香又沙沙的鹹蛋黃均勻包覆著口感QQ的杏鮑菇，稱之【金沙杏鮑菇】實至名歸~

懶人便利料理又來了~
真的很愛這味麻婆醬的香氣，不管搭配什麼夠味就是愛這味~
微辣的麻婆香，忍不住趁熱多吃幾口喔!蛋料理有非常多變化，不管是搭配不同的時蔬香煎或醬汁淋入，都能更加分的襯托出蛋香~

女兒這兩天感冒，咳的沒胃口，趁她老爸帶她去看診時，隨手冰箱找一些食材想燉個熱粥給她喝，意外發現冷凍庫裡的【魚翅鮑魚調理包】，那就來個毫華粥品吧!
其實無論加了什麼食材配料，熱騰騰的粥的確可以稍稍暖暖胃促進食慾，對正與病菌對抗的病人可補充些體力!

紅燒魚是一道非常下飯有營養的料理，尤其在過年時期，家家戶戶必備的圍爐料理，象徵著【年年有餘】~
在一個機緣裡認識了【梅狀元陳醋老梅膏】這個產品，開蓋那瞬間，一股陳年的梅醋香飄出來，微酸微甜的天然醃梅香，最能促進食慾；我用老梅膏來替代平時紅燒魚使用的烏醋，讓這道紅燒魚料理更加美味升級!

有時候到市場看到什麼都想買，結果回家後發現多買了好幾種食材，其實只要食材新鮮，隨意搭配都美味好吃~

就像小時候玩辦家家酒一樣，煮菜其實真的很有趣，把不同的食材加在一起變成美味讓家人享用，有時還可以自己種種一些食材，如9層塔、香菜、香菇等等，將這些加入料理中更有成就感喔!

一個人吃飯有時候很難煮，所以利用平常一些搭配食材剩下的時蔬，也可以巧妙的組合，變成一道營養１００分的料理喔！
簡單的個人午餐清冰箱料理，有蔬菜有肉，營養不流失！