照片 186_副本  
  

這是跟著QQ廚房社團的Q友學習的醉蝦,是年菜必備簡單的好味,提前2~3天準備冷藏,讓主婦不必忙碌的準備除夕年菜,大器又省時的料理!

小撇步

白蝦與藥酒務必放涼再浸泡,不然容易壞掉。

食材 (6 人份)

  • 白蝦 20尾
  • 黃耆 8片
  • 當歸 2片
  • 枸杞子 1.5大匙
  • 紅棗 10顆
  • 紹興酒 150cc
  • 少許
  • 米酒 150cc
  • 100cc
  • 蒜段 1支
  • 薑片 1小段

所需時間: 30 分鐘

  • 1.備料如圖~
  • 01 
  • 2.先以少許米酒、水、薑片、蒜片滾煮,放入白蝦煮熟撈起放涼備用
  • 02
  • 3.另外準備當歸、黃耆、枸杞子、紅棗、米酒、水滾煮後放涼,再加入紹興酒與少許鹽
  • 03
  • 4.白蝦放入紹興酒與中藥熬煮放涼的藥酒浸泡
  • 04
  • 5.可以放入密封罐中或是以真空袋中密封冷藏約2~3天
  • 05  
  • 6.充滿紹興酒香的醉蝦上桌囉!
  • 照片 232_副本
 
 
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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