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簡介

家庭主婦有時準備晚餐,實在是計劃趕不上變化,由市場買菜回來,本來計畫燉洋蔥蔬菜湯,婆婆卻拿了隻拜拜過後的雞說要讓我燉湯,只好把原先的計畫改變,硬是找了家裡現有的食材來燉這隻"老放山雞"!
用了數十顆的蒜頭,和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味,再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提湯頭的鮮度..整個湯頭就是鮮甜完美!

所需時間

90 分鐘

食材 ( 6 人份 )

  • 全雞 1隻
  • 蒜頭 約20顆
  • 蛤蜊 約25顆
  • 香菇(乾香菇也可) 8大朵
  • 洋蔥 1顆
  • 鹽巴 少許

 作法

  • 1.備料:全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥
  • 001 
  • 2.接著將全雞放入內鍋,接著放上洋蔥、蒜頭、香菇,內鍋水約9分滿,外鍋則加水約7分滿開始燉煮
  • 002
  • 3.電源跳起後,為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩),再於外鍋加入約5分滿水繼續燉煮至電源跳起即可
  • 003
  • 4.此時再放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動電源
  • 004
  • 5.電源跳起後,因為有蛤蜊緣故,所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
  • 005
  • 6.愛家人最好的行動,就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯,好好慰勞他們呦!
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創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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留言列表 (2)

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  • yen
  • 請問燉煮時,內鍋要加蓋嗎?
  • Q媽
  • 不用喔~所以你的水不能放滿水位 差不多8分滿即可
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