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簡介

前幾天回娘家聚會,來了好友兼老鄰居,還帶來了親做的電鍋版的糖心蛋與我們分享,選用了精選的土雞蛋製作,未熟的紅橙色蛋黃真的美極了,於是Q媽隔天也去買了土雞蛋再次做了多加了桂花與紹興酒的升級簡單版美味糖心蛋分享給大家喔!

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所需時間

10 分鐘

食材 ( 3 人份

  • 土雞蛋 6顆
  • 廚房濕紙巾 1張
  • 冷開水 100cc
  • 醬油 100cc
  • 味淋 100cc
  • 紹興酒 50cc
  • 桂花 1大匙
  • 大同電鍋3人份 1只
 

作法

  • 1.將雞蛋輕輕的刷洗乾淨
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  • 2.準備一張廚房紙巾均勻噴濕(但不要滴水)
  • 002  
  • 3.鋪在電鍋底層,將雞蛋擺置好,按下電源直至跳起後翻面悶約1~2分鐘,將雞蛋移至冷水中浸泡變冷再剝殼
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  • 4.準備冷開水、味霖、醬油、紹興酒
  • 004  
  • 5.並加上一大匙桂花,最後蓋上上蓋將雞蛋浸泡其中約1~2天冷藏即可
  • 005  
  • 6.食用前取出冰涼的糖心蛋,以細線對半切即可享受美味的糖心蛋!
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  • 7.大同電鍋真簡單,輕鬆完成好吃的糖心蛋,不必在旁計算滾水幾分鐘,快來試試看喔!
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小撇步

這是使用大同電鍋3人份,如果喜歡熟一些建議總共電源跳2次約10分鐘,第1次自動跳起後立刻噴水再按下電源第二次啟動到自動跳起即可,好友傳授的為10人份大同電鍋,是電源跳起1次就好,但我沒試過喔!
喜歡更重口味的,可以再加上一大匙煸過的花椒粒浸泡更夠味!

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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