櫻花蝦辣炒高麗菜心

簡介

之前分享以清江菜蒂頭做成花花裝飾，今天來試試看高麗菜心是否也可以美美的..
鮮美的櫻花蝦以及新鮮的辣椒乾提味，讓好吃脆甜的高麗菜心變的更具風味!

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食材

  • 高麗菜心 數個
  • 乾辣椒 數根
  • 乾櫻花蝦 1大匙
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 蒜頭 1顆
  • 鹽巴 適量
 

作法

  • 1

    先將爆香料準備，洗淨切片 先將爆香料準備，洗淨切片

  • 2

    洗淨後的高麗菜心將蒂頭切掉，菜葉一片片沖洗乾淨 洗淨後的高麗菜心將蒂頭切掉，菜葉一片片沖洗乾淨

  • 3

    另外將去除的蒂頭，放入滾水川燙 另外將去除的蒂頭，放入滾水川燙

  • 4

    擺置盤中當裝飾 擺置盤中當裝飾

  • 5

    準備2大匙油熱鍋，將圖1的食材下鍋爆香 準備2大匙油熱鍋，將圖1的食材下鍋爆香

  • 6

    再放入高麗菜葉下鍋大火拌炒，放入鹽巴調味即可 再放入高麗菜葉下鍋大火拌炒，放入鹽巴調味即可

  • 7

    稍為搭配擺個盤，就可以上桌囉! 稍為搭配擺個盤，就可以上桌囉!

 

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小撇步

很多人都會把蔬菜的蒂頭去除丟棄，其實大部分是可實用的，有時也可以稍微運用變化，做出美美的花朵喔~

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