QQ廚房-Qma料理記事

麵疙瘩料理實在是一道經濟又實惠而且可以吃得很飽的料理~

也是我最喜歡的食物之一~

小時候都是爸爸以手揉麵糰後冷藏，再以手撕方式下湯鍋煮熟，配料有甚麼就加甚麼~

對我來說就是種幸福的滋味~

現在我使用大同多功能調理機，以取巧方式攪拌麵粉，還加了幾塊的蒸熟芋頭一起攪拌，

麵團多了一份淡淡的芋頭香氣~

麵團以手撕片狀方式放入熱水煮熟撈起，可以乾炒也可以煮湯，口感有略帶Q彈超級好吃~

芋頭麵疙瘩備料(2人份)

中筋麵粉150g

芋頭 100g

牛奶 80g

鹽 1小匙

家常麵疙瘩

芋香麵疙瘩 1人份

蝦米 少許

五花肉絲 適量

乾香菇 2小朵

鴻禧菇 少許

黑木耳 1小朵

洋蔥 1小塊

紅蘿蔔 1小塊

小白菜 適量

鹽 適量

香油 少許

白胡椒粉 少許

水 400ml

備妥麵粉、牛奶及蒸熟芋頭塊以及大同多功能調理機。

1將麵粉、芋頭塊、少許鹽及牛奶注入不銹鋼碗。

2蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住不銹鋼碗上蓋連結切碎刀頂端，單手即可輕鬆按壓啟動開關進行攪拌。

3約略攪拌後打開，將黏在不銹鋼碗邊的麵團稍微整理刮下集中，再依據麵團軟硬加少許水調整。

4再次攪拌成略黏性麵團。

取出麵團後會黏手，撒些麵粉後，再略揉一下到不黏手，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

待麵團變得比較緊實再取出。

備滾水，將取出麵團以手撕片狀方式煮熟撈起。

若製作的量比較多，可以待涼後放入袋子放入冷凍庫，食用時再退冰回軟略煮即可，非常方便。

備妥家常芋香麵疙瘩備料。

將所有配料分區放入鍋中炒香炒熟，最後再均勻拌炒。

注入適量水，加鹽、白胡椒粉調味煮滾，再放入麵疙瘩略煮5分鐘即可，起鍋時加一小匙香油，就可以開動享受美食囉!