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對外食族來說，美式早餐店或是麥當勞等速食餐廳，點一份漢堡快速有方便。
但自己可以動手做些漢堡肉冷凍起來，其他食材備料都是現切現搭配，也不難喔!
重要的是自已做更有成就感，而且在肉品製作衛生方面更能安全把關。
使用牛絞肉與豬絞肉以6:4比例，加上洋蔥丁與紅蘿蔔丁混和摔打，再使用香料共和國白綠胡椒粒與玫瑰鹽研磨香料，肉餅口感更香甜美味多汁。

份量6 人份 時間20 分鐘
 
食材
 
【美味香料肉漢堡】
漢堡麵包1個
自製漢堡肉1小匙
洋蔥2片
蕃茄2片
起司片1片
雞蛋1顆
萵苣生菜2片
黑白胡椒玫瑰鹽適量
 
【漢堡肉】
牛絞肉300g
豬絞肉200g
牛奶洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1小段
豬油/食用油/橄欖油1大匙
米酒1小匙
雞蛋1顆
太白粉1中匙
 
【香料共和國研磨香料組】
綠胡椒粒適量
白胡椒粒適量
玫瑰鹽適量
 
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    1備妥漢堡肉餅食材。
 
          
  •  

    2

    1.)將牛、豬絞肉放入拌盆中，加入雞蛋與太白粉並拌入豬油(橄欖油、食用油皆可)。
    2.)再以研磨香料加入調味。
    3.)充分攪拌並摔打肉團約20~30下，讓肉團更有彈性。
    4.)完成後取適量速成肉餅狀。
     
  •  
    3再取適量大小保鮮膜將肉餅包覆放入冷凍庫，烹調前30分鐘取出退冰回溫即可。
 
          
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    4來做一份美味漢堡吧!
 
             
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    5準備荷包蛋、將漢堡肉餅兩面煎熟，起鍋前放上起司片。
 
          
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    6再以喜好加入各式蔬菜與漢堡肉、荷包蛋堆疊。
 
          
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    7搭配水果、泡杯熱咖啡，在家也能享受五星級早餐喔!
 
          
 

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