有些婚禮宴客餐廳最後的甜點就是這道香濃的西米露，冬天熱熱的飲用，非常潤口，夏天冰涼的飲用，透心涼。

有別於傳統做法，保留芋頭塊的口感，除了西米露外額外添加了白木耳燉煮增加湯頭的濃稠滑潤，運用大同複合料理無水鍋烹調，讓芋頭經熱悶燉煮充分釋放香氣於湯頭中，芋頭也燉的柔軟綿密，不加椰漿，當芋頭甜湯享用，加了椰漿與芋相融合更完美搭配。

份量2 人份   時間45 分鐘
 
食材
芋頭1/2顆
白木耳1朵
西米露80g
冰糖3大匙
椰漿100cc
水800cc
 
TATUNG大同 複合料理無水鍋 (TSB-3016EA) 
  • 1備料~西米露以清水沖洗浸泡15分鐘、芋頭切小塊(隨意)、白木耳切碎段
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    2將白木耳、芋頭塊、西米露通通放入鍋中，在加入適量水
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    3蓋上鍋，選擇湯粥模式燉煮約40分鐘
  • 4最後放入適量冰糖調整個人喜愛的甜度，再悶煮5分鐘即可。
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    5不愛奶香味，這樣食用也很棒喔!
  • 6加入椰奶充分拌勻略悶3分鐘。
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    7香濃可口更具口感的芋香銀耳西米露完成。
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