有一陣子網路社團常看到蔥雞湯，我很喜歡吃蔥，所以一直也想來嘗試嘗試。
不過女兒愛喝蕃茄湯，所以我稍微變化一下，用蔥雞湯方式燉煮，但多添加了蕃茄作為湯頭，香氣與營養兼具更是冬天湯品絕佳美味。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿排 1片
蕃茄 2顆
蔥 5支
水 1000cc
鹽 適量
義大利香料 少許
油 少許
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    1備妥食材；雞腿排內側以刀子稍微劃開，並加入香料和少許鹽稍微抓一下醃製。
     
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    2按選擇鍵至加熱模式開始加熱。
  • 3放入少許油在內鍋加熱後，將塗抹少許香料的腿排下鍋香煎。
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    4煎至兩面略略金黃，約8分熟起鍋備用。
  • 5接著運用餘油，將蕃茄下鍋拌炒。
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    6再加入冷水及香煎腿排切塊。
  • 7再按選擇鍵至湯粥模式開始烹煮至電源跳起。
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    8起鍋前，加入適量鹽調味及大把蔥花，趁熱享受。
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    9整碗湯品，不但含有番茄的營養素，還有雞腿油脂的香氣與營養，還有了大量蔥花香，美味無限。
     
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