外面餐廳的食物美味又方便，但也容易吃進了過多不健康的油脂或添加物。
如何吃?才能更健康的攝取呢?
1.正確選擇油品:挑選油品，詳看油品包裝標示及成份。
2.了解油品屬性依烹調方式選擇對的油品，才能做出健康的料理。
3.少油、少高溫、吃進適合自身的健康油脂。
脂肪依其化學結構分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸，與多元不飽和脂肪酸 。飽和脂肪我們都知道不能攝取太多，會增加心血管疾病的風險。
單元不飽和脂肪酸，較具代表性的是omega9，如苦茶油、橄欖油和芥花油。
多元不飽和脂肪酸，較具代表性的是omega3及omega6，因為大部分常用的植物油脂是大豆油、葵花油、葡萄籽油...都有omega6，所以我們較不缺乏omega6，建議要著重攝取，如魚油、亞麻籽油、紫蘇油、堅果...等。
Q媽這次挑選了兩款油品(Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油/金饌有機亞麻籽油)設計兩道料理。
來自義大利油品知名品牌Crudigno，遵循著義大利傳統提油的工藝精神。新鮮果實經清洗磨碎、冷壓後濾淨。全程使用物理方式製作，不使用化學溶劑萃取和氫化精製，因此保留著果實的營養價值。 選用栽種過程不使用化學肥料及農藥的橄欖，將摘取下的橄欖在24小時內洗淨、烘乾，直接壓榨，沒有添加任何化學成份。游離脂肪酸(酸價)在0.8%以下，為橄欖油等級中的最高等級(Extra Virgin等級)。保留橄欖的原始風味，香氣淡雅。單元不飽和脂肪酸達72%，發煙點185度，適合中溫油炒、拌醬提味、涼拌沙拉、加入麵包沾醬或直接生飲。
可直接生飲或加在任何食物中一起食用，作為日常保健。例如涼拌生菜、拌醬提味、加入優格(乳製品)或飲品等。(使用前請搖一搖)
1. 選材優：選用加拿大的有機亞麻仁籽，在加拿大製造、原裝原瓶進口。
2. 製程精：榨油全程維持低溫冷壓、不摻其他油品、不添加防腐劑的第一道萃取。
3. 營養佳：每匙(15毫升)達8000mg Omega-3。
4. 風味讚：香醇順口，淡淡亞麻籽香氣。
5. 保存穩：雙重遮光保存品質穩定。
6. 把關嚴：有機雙驗證USDA Organic、Pro-Cert Organic，每批進口皆通過SGS農藥檢測。
新鮮的鹽漬鯖魚搭配香甜南瓜片，塗抹少許Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油，放入烤箱烘烤，最能吃到魚肉的香氣與甜味。
使用統一生機-果然優全堅果，金饌有機亞麻籽油和有機紅蔗糖自製的堅果醬，健康又香醇。
分享作法如下:
【醃漬鯖魚蓋飯 】
小時候很喜歡熱熱的白飯，搭配一塊香酥的魚肉塊，就能扒上好幾口飯。
採用統一生機-鹽漬鯖魚，以烤箱烘烤方式將鹽漬鯖魚烤得微微上色釋出油脂香氣，品嘗鯖魚肉的甜美。再搭配有機綜合蔬菜及香烤南瓜片和微甜的烘蛋捲，通通蓋在熱騰騰白飯上，就能享受一頓豐盛美味的大餐囉!
食材
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11).取用小鑄鐵鍋烹煮米飯，輕輕清洗米粒後，以米與水比例1:1.2放入鑄鐵鍋中。2).開大火邊煮邊攪拌盪水沸騰，立即關小火。3).蓋上鍋蓋續煮8分鐘後關火勿開蓋再悶約5分鐘。4).即完成香Q米飯。
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21).將鹽漬鯖魚取出，在魚背劃斜刀；另外準備南瓜切薄片，塗抹少許日曬海鹽。2).塗抹少許Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油。3).烤箱預熱5分鐘上下火180度，再將烤盤置入烤箱進行烘烤約25分鐘。4).取出烤物，再擠上少許檸檬汁增加香氣。
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31).準備有機鮮有蛋與有機原味豆漿。2).將雞蛋與豆漿充分拌勻後，加入少許的紅蘿蔔丁拌勻。3).熱鍋後放入少許橄欖油，再下拌勻蛋液，轉小火烘煎。4).最後油鍋邊將蛋輕輕捲至另一邊成蛋捲再切片狀。
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4取出冷凍有機蔬菜解凍後，再加入少許橄欖油快速拌炒調味即可。
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5完成蓋飯配菜。
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6再將所有備妥的食材擺放於飯鍋即完成美味又豐盛的鹽漬鯖魚蓋飯。
【堅果醬蔓越莓貝果 】
堅果是這些年流行的健康零食，運用統一生機的果然優全堅果自製成堅果抹醬，香氣更十足。
無論早餐塗抹吐司、餅乾或者搭配貝果，再搭配微甜好喝的黑木耳露，給自己和家人健康的元氣!
食材
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1備妥堅果、金饌有機亞麻籽油、有機紅蔗糖。
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21).將全部的食材放入調理機。2).啟動電源將堅果攪碎成濃濃堅果醬。3).也可以加入適量的葡萄乾一起攪碎。4).香濃的堅果醬略帶微香的亞麻籽油及葡萄乾的香氣。
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3完成自製非常濃郁的堅果醬。
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4將堅果醬裝盛在玻璃容器中冷藏，想吃的時候隨時取用。
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51).取出蔓越莓貝果對切。2).將烤箱預熱5分鐘上下火為150度，再放入烘烤。3).待貝果微熱後再翻面烘烤約3分鐘。4).取出烘烤後的貝果，塗抹上堅果醬，再隨意鋪上紅地球葡萄乾(有籽)，更有口感。
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