早餐，是一天最重要也最平凡的一餐。
生活中，能與老伴每天睜開眼，享用第一餐是一種單純簡單的幸福。
一早脾胃還未打開，早餐可以偏向蔬食、健康的料理，除了暖胃，也兼具口感，打開完美的一天。淬釀五行腐皮捲料理，包覆有5色鮮蔬做為五行主要餡料，先香煎釋出豆皮香氣，以淬釀醬油露調製而成的醬汁燉滷，口感上有不同鮮甜爽脆，搭配香甜的醬汁更加美味。全新的淬釀醬油露經過更嚴格的檢核、配方單純的，使用起來更加安心。
食材 （5 人份） 30 分鐘
腐皮/生豆包 5片
白蘿蔔 1小塊
黑木耳 3片
紅蘿蔔 1小塊
玉米筍 5支
小黃瓜 1支
水蓮 5根
[醬料]淬釀醬油露 40cc
[醬料]玉米粉水 100cc
[醬料]砂糖 1.5大匙
[醬料]香油 少許
白芝麻 少
香菜 少許
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1 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
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2 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面 -
3 再慢慢的捲起來 -
4 重覆每個動作完成五捲 -
5 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲 -
6 全部捲好備用. -
7 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面 -
8 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻 -
9 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可 -
10 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成 -
11 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
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