這是來自花蓮吉安鄉的韭菜，莖白部份比較長，韭菜含有豐富的纖維，可促進腸胃蠕動，是非常健康蔬菜。加上新鮮蝦仁與雞蛋一起拌炒更加美味喔~
所需時間
15 分鐘
食材 （5 人份）
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- 醃料
作法
- 1.備料:將韭菜切段、紅蘿蔔刨絲，蝦子去殼後挑砂筋再用少許的胡椒鹽與香油抓捏；雞蛋均勻打成蛋液下鍋略炒至6~7分熟起鍋備用
- 2.接著陸續放入蝦子、韭菜炒香，最後再放入雞蛋均勻拌炒
- 3.起鍋前，加入適量的鹽巴與白胡椒粉調味即可
- 4.稍加巧妙的擺盤，可以增加視覺享受進而挑動味蕾，營養美味上桌!
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