【匯鮮市集 】清蒸豆鼓虱目魚肚

簡介

這是婆婆最常做的虱目魚肚料理，因為上了年紀不愛吃油炸或香煎，所以加上豆鼓鋪上豆腐上再清蒸，也是非常簡便好吃的一道作法!

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食材

  • 虱目魚肚 2片
  • 豆鼓 2中匙
  • 雞蛋豆腐 1盒
  • 米酒 1/4米量杯
  • 嫩薑片 數片
 

作法

  • 1

    已挑過刺的虱目魚肚，比一般的虱目魚更少魚刺，更方便食用喔！ 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9 已挑過刺的虱目魚肚，比一般的虱目魚更少魚刺，更方便食用喔！ 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9

  • 2

    先將豆腐切一塊塊鋪在盤裡 先將豆腐切一塊塊鋪在盤裡

  • 3

    虱目魚片用刀子輕輕劃上井字，不需切段 虱目魚片用刀子輕輕劃上井字，不需切段

  • 4

    再將虱目魚片鋪在豆腐上層 再將虱目魚片鋪在豆腐上層

  • 5

    把嫩薑片放在最上層，加入適量的米酒 把嫩薑片放在最上層，加入適量的米酒

  • 6

    舀入豆鼓在魚片上 舀入豆鼓在魚片上

  • 7

    放入電鍋蒸熟 放入電鍋蒸熟

  • 8

  • 簡單輕鬆的完成一道料理囉! 簡單輕鬆的完成一道料理囉

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小撇步

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