鹹鴨蛋的鹹香最常運用搭配在稀飯，但隨著網路的料理者巧妙運用及分享，讓大家可以有更多的巧妙變化。
這次Q媽利用了小黃瓜的爽脆口感，還有食材剩下載運用，與鹹香的蛋黃搭配，加上辣椒煸香，又是一道美味也下飯的時蔬料理，入口的微辣感與蛋黃香，加上多汁的小黃瓜與胡瓜的Q感，更豐富了未覺的享受喔!
小撇步
簡單的運用食材或是勝於食材再利用，也可以改為筍片、筊白筍、菇類，都能輕鬆做出蔬食的美味!
看看Q媽用了甚麼好鍋?
中華一鍋
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食材 （3 人份） 15 分鐘
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1 備料:將小黃瓜、胡瓜、紅蘿蔔切片狀，備妥辣椒片，將鹹蛋黃搗碎備用
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2 因胡瓜慢熟，所以先略炒再取出
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3 接著放入兩大匙油(這樣鹹蛋黃才不會太乾)，冷油放入鹹蛋黃與辣椒一起煸香 -
4 直到鍋底冒泡泡，更能釋出鹹蛋黃的香氣 -
5 再把所有的鮮蔬入鍋均勻拌炒，充分沾裹煸香的鹹蛋黃及可 -
6 美味又簡單變化的料理上桌!
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