【金門高粱飄香料理】酒香藥燉烏骨雞
簡介

台灣有好山好水還有好喝的金門酒,在這些優厚的環境土地裡提供給予我們豐富的物資,所以做出好料理一點都不難喔!
前陣子的風災,真的是破壞了好多農作物,讓葉菜類物價飆漲居高不下,我想這時候可以給全家人來個酒香燉補吧!

所需時間

60 分鐘

食材 ( 8 人份

  • 烏骨雞全雞 1支
  • 金門38度高粱酒 200cc
  • 十全大補帖 1包
  • 超大山東紅棗 12顆
  • 冷水 2000cc
 

作法

  • 1

    備料:烏骨全雞、山東大紅棗、十全大補帖;將烏骨雞沖洗乾淨後,塞入約8顆大紅棗,再放些藥材中的甘草於雞腹內。 備料:烏骨全雞、山東大紅棗、十全大補帖;將烏骨雞沖洗乾淨後,塞入約8顆大紅棗,再放些藥材中的甘草於雞腹內。

  • 2

    選用為頂級蒸餾酒,芳香純淨,質地清爽甘甜聞名的老牌字號的【金門高梁-38度高粱酒】備用~
選用為頂級蒸餾酒,芳香純淨,質地清爽甘甜聞名的老牌字號的【金門高梁-38度高粱酒】備用~

  • 3

    再將處理好的全雞放入電鍋內鍋,其他藥材放置鍋底,再放入其他剩餘的大紅棗,加入約8分滿水(外鍋3.5量杯水)燉煮約20分鐘開蓋,再加入適量的高梁酒入鍋後繼續一起燉煮至電源跳起。 再將處理好的全雞放入電鍋內鍋,其他藥材放置鍋底,再放入其他剩餘的大紅棗,加入約8分滿水(外鍋3.5量杯水)燉煮約20分鐘開蓋,再加入適量的高梁酒入鍋後繼續一起燉煮至電源跳起。

  • 4

    高粱酒藥燉補,香氣更香醇濃郁! 高粱酒藥燉補,香氣更香醇濃郁!

  • 5

    秋冬季節轉變,來一鍋適合全家人的燉補,補補元氣,你聞到香氣了嗎? 秋冬季節轉變,來一鍋適合全家人的燉補,補補元氣,你聞到香氣了嗎?

 

小撇步

【金酒高粱 美酒美食樂分享】分享食譜抽好禮! 
*活動網站: http://icook.tw/kkl/ 
*瞭解金酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

 

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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