【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油醋香果律蝦球
簡介

在台灣真的很幸福..不管哪個季節都可以吃到最好吃最鮮美的水果 ♥
Q媽很喜歡豐富色彩的料理，所以今天也選用鳳梨、芒果、奇異果三種不同色彩水果搭配香酥的大蝦，與李錦記舊庄特級蠔油一起料理..
不管是什麼料理..走過125週年的老牌子醬油【李錦記】總是能做出最美的味道!

食材

  • 白蝦 13隻
  • 奇異果 2顆
  • 鳳梨 1/8顆
  • 芒果 2顆
  • 紅椒 1/2顆
  • 青蔥 2支
  • 地瓜粉 適量
    • 粉糊
    • 香港黏師傅起司粉 2大匙
    • 地瓜粉 4大匙
 

作法

  • 1

    備料:水果切成塊狀、紅椒切片、蔥切段 備料:水果切成塊狀、紅椒切片、蔥切段

  • 2

    白蝦開背挑筋去腸泥..不需醃漬，直接調和[粉糊]後沾裹，再迅速沾裹乾的地瓜粉當面衣，接著放入熱油炸製金黃香酥即可 白蝦開背挑筋去腸泥..不需醃漬，直接調和粉糊後沾裹，再迅速沾裹乾的地瓜粉當面衣，接著放入熱油炸製金黃香酥即可

  • 3

    運用「李錦記舊庄特級蠔油」為主醬料再調和其他[醬料]備用 運用「李錦記舊庄特級蠔油」為主醬料再調和其他[醬料]備用

  • 4

    蔥段爆香後，放入所有蔬果拌炒數下，再淋入[醬汁]略滾煮後，放入香酥蝦球拌炒個數下即可起鍋 蔥段爆香後，放入所有蔬果拌炒數下，再淋入醬汁略滾煮後，放入香酥蝦球拌炒個數下即可起鍋

  • 5

    熱騰騰的新鮮水果料理..【蠔】鮮味喔~ 熱騰騰的新鮮水果料理..【蠔】鮮味喔~

  • 6

    李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。 李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。



小撇步

炸過的蝦球還帶些脆感，所以下鍋與醬料拌炒幾下即可，趁熱品嚐還帶有脆感更棒!
水果入菜，最好挑選帶點微酸口感最佳!
arrow
arrow
    全站熱搜

    Qma 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄