銀耳鮮蔬捲

簡介

今天又來吃草吧,環保救地球吧~
順便分享一個小知識!
白木耳含有較多的硝酸鹽,經煮熟後,如放置時間較長,在細菌分解作用下,硝酸鹽將會還原成為亞硝酸鹽,人飲用放置過夜的白木耳湯,亞硝酸鹽就自然 地進入血液循環,使人體正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,失去攜帶氧氣的能力,引起中毒,發生腸源性紫紺等一系列症狀。總之~適量、適時、新鮮才是最 健康的飲食之道!

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食材

  • 彩色銀耳(白) 1朵
  • 紅蘿蔔絲 1/2支
  • 洋蔥絲 1/2顆
  • 豆皮 1片
  • 香菜 5元
  • 花生粉 適量
  • 提香-芝麻醬 適量
  • 白芝麻 適量
  • 豆芽菜 1小包
  • 春捲皮 6張
 

作法

  • 1

    備料如圖~銀耳與豆芽菜先川燙,其他食材則切成細絲 備料如圖~銀耳(我選擇的是新鮮銀耳,不需再發泡過,健康多一點)與豆芽菜先川燙,其他食材則切成細絲

  • 2

    將春捲皮平鋪,塗抹一.曾芝麻醬 將春捲皮平鋪,塗抹一層芝麻醬

  • 3

    再將銀耳與各樣食材略抓取一些堆疊 再將銀耳與各樣食材略抓取一些堆疊

  • 4

    灑些花生粉 灑些花生粉

  • 5

    再灑上白芝麻 再灑上白芝麻

  • 6

    再一捲捲的捲起來就完成了,喜歡吃素一點的就這樣直接吃也很清爽喔~ 再一捲捲的捲起來就完成了,喜歡吃素一點的就這樣直接吃也很清爽喔~

  • 7

    我喜歡有點酥脆感,所以用少油香煎! 我喜歡有點酥脆感,所以用少油香煎!香濃的芝麻醬做醬底,再將喜歡的蔬食通通包起來,灑上花生粉,直接吃或煎的香酥兩種風味~不管稱之~潤餅捲還是春捲都好吃~

  • 8

    •台灣在地生產新鮮天然無毒彩色銀耳(白木耳) •科技育種、環控栽培 •無農藥無SO2、無病蟲害 •獨特花香、富含多醣體 •嬌貴食材、養生極品 •自然化栽培 •不須仰賴自然氣候 •品質控管佳 •台灣在地生產新鮮天然無毒彩色銀耳(白木耳) •科技育種、環控栽培 •無農藥無SO2、無病蟲害 •獨特花香、富含多醣體 •嬌貴食材、養生極品 •自然化栽培 •不須仰賴自然氣候 •品質控管佳

 

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小撇步

銀耳具有膠質與多醣體,也有平民燕窩之稱~是最健康的美容與健康補品喔~

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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