【得意的一天橄欖油】海苔香菜葉煎餅

簡介

我想還是有很多人不知道芹菜葉可以食用喔~
Q媽以前也是跟著長輩做,都把芹菜挑的一乾二淨,後來發現原來我們都把最珍貴的營養丟掉囉~
除了芹菜葉與芹菜莖可以搭配豆乾、豆皮、肉絲..等等拌炒,我把葉子挑出來加入海苔等配料再搭配【得意的一天橄欖油】做成煎餅,也非常美味可口喔~

Clip

食材

  • 芹菜葉 1小把
  • 紅蘿蔔細丁 1/2條
  • 蔥花 1支
  • 元本山海苔 1小包
  • 白芝麻 適量
  • 香油 少許
  • 白胡椒粉 適量
  • 鹽巴 適量
  • 椒鹽 少許
  • 地瓜粉 2大匙
  • 高筋麵粉 8大匙
 

作法

  • 1

    備料:芹菜葉切成一段段、蔥花、紅蘿蔔切碎丁 備料:芹菜葉切成一段段、蔥花、紅蘿蔔切碎丁

  • 2

    另外取用高筋麵粉約8大匙+地瓜粉2大匙+適量的溫水拌勻,再將1小包海苔剪成碎片,與所有食材再拌勻成糊狀 另外取用高筋麵粉約8大匙+地瓜粉2大匙+適量的溫水拌勻,再將1小包海苔剪成碎片,與所有食材再拌勻成糊狀

  • 3

    再拌入適量的鹽巴、白胡椒粉、香油以及白芝麻調勻 再拌入適量的鹽巴、白胡椒粉、香油以及白芝麻調勻

  • 4

    取適量的【得意的一天橄欖油】熱鍋 取適量的【得意的一天橄欖油】熱鍋

  • 5

    再將拌勻的香菜麵糊下鍋,用煎匙將麵糊均勻平整拌入鍋中香煎 再將拌勻的香菜麵糊下鍋,用煎匙將麵糊均勻平整拌入鍋中香煎

  • 6

    待兩面煎的金黃即可起鍋 待兩面煎的金黃即可起鍋

  • 7

    切成一片片,再輕灑些椒鹽,即可香酥享用囉~ 切成一片片,再輕灑些椒鹽,即可香酥享用囉~

    小撇步

    了解更多芹菜的功效:http://big5.wiki8.com/qincaiye_111329/

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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