主  

簡介

Q媽很【ㄙ ㄨ ㄥ ˊ】竟然以前都不知道大頭菜可以生吃做涼拌,直到有了社團與大家互動分享才知道~
大頭菜用來做涼拌菜是最棒的開胃菜,脆爽不油膩,帶點微感,可以促進新陳代謝還可以燃燒脂肪呦~

 

食材

  • 大頭菜 2顆
  • 大紅辣椒 2支
  • 香菜 5元
  • 鹽巴 2小匙
    • 醃料
    • 龜甲萬料亭和露 2大匙
    • 陳醋老梅膏 1小匙
    • 砂糖 1大匙
    • 香油 1大匙
    • 七彩胡椒鹽 適量
 

作法

  • 1.在市場購買的迷你"小"頭菜,鮮嫩做涼拌最適合
  • 01 
  • 2.先將大頭菜刨皮再切成細絲,加入鹽巴後醃漬約15分鐘,讓水分釋出瀝掉
  • 02
  • 3.再以手用力抓捏,瀝掉多餘的水分
  • 03
  • 4.接著準備香菜末及辣椒末
  • 04
  • 5.各類醃漬調味備齊...
  • 05
  • 6.以及清爽溫順甘甜的【龜甲萬-料亭和露】
  • 06
  • 7.將步驟3~6的食材及調味通通加入鍋中,均勻的拌攪,在放入冰箱冷藏約3個鐘頭~
  • 07
  • 8.開胃涼拌的小菜完成~
  • 08
  • 9.另外也可以加入養生紅棗入菜喔~將紅棗滾水煮熟,去籽並剁碎
  • 09
  • 10.加入涼拌菜絲裡攪拌均勻
  • 10
  • 11.涼拌辣味紅棗菜絲~也別有一番風味呦!
  • 11
創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

Q媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ring
  • 看起來好美味唷 ^^
    我才ㄙ ㄨ ㄥ ˊ 我從沒煮過大頭菜耶 因為不會煮 也沒買過 :P
  • Q媽
  • 我以前都是用來燉排骨..湯頭真的很鮮甜喔!接下來我會分享大頭菜炒肉絲等等料理喔~
  • ring
  • 大頭菜炒肉絲也會不錯吃 ^^
  • (y)

    Q媽 於 2013/03/29 20:44 回覆