簡介
記得高中時期的早餐，常常是在學校附近巷弄麵攤買了花枝羹米粉湯吃，真是令人懷念的時光~
備好拌炒爆香的食材，加入新鮮的花枝，無論是肉質與湯頭都是鮮美一等一，以後再也不需懷念或去巷口排隊買了~
食材
作法
- 1
來自宜蘭小六原味，現撈急凍台灣大花枝，真空包裝，口感鮮甜，柔質Q彈綿密。 - 2
備料如圖:先將真空包裝新鮮花枝放入水中解凍後，處理內臟物取出清洗，切成塊狀；另外紅蘿蔔、木耳切細絲；青蔥與芹菜切末；其他乾蝦仁、綠豆芽洗淨備用 - 3
將米粉砲溫熱水軟化 - 4
備2大匙熱油，將紅蔥頭、乾蝦仁、木耳絲及紅蘿蔔絲下鍋拌炒爆香 - 5
再把花枝下鍋拌炒 - 6
放入適量的冷水或熱水煮滾 - 7
再放入蔥花、芹菜末及綠豆芽 - 8
接著放入米粉滾煮 - 9
再倒入玉米粉水勾芡，加入鹽巴、胡椒粉、烏醋、香油調味 - 10
加些香菜，熱騰騰的巷弄美食上桌囉~
小撇步
湯頭的濃郁，勾芡濃度看自己喜好喔~
宜蘭小六原味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M12551177.htm
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