簡介
鹹蛋與花枝,可以做出什麼好料理呢?讓我們繼續看下去!
新鮮甜味的花枝炸的香酥,再與鹹蛋一起拌炒,多了青脆黃瓜口感,美味升級~
食材
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台灣大花枝 1/2隻
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小黃瓜 1根
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大紅辣椒 1根
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香菜 1小把
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鹹鴨蛋 2顆
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健康廚房黃金玄米油 2大匙
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地瓜粉 適量
作法
- 1
來自宜蘭小六原味,現撈急凍台灣大花枝,真空包裝,口感鮮甜,柔質Q彈綿密。
- 2
先將真空包裝新鮮花枝放入水中解凍後,處理內臟物取出清洗,切成塊狀,加入少少香油級胡椒粉抓捏
- 3
再均勻的沾裹地瓜粉
- 4
放入油鍋炸至金黃撈起瀝油
- 5
另外準備拌炒食材:大紅辣椒切薄片、小黃瓜切斜片狀、香菜切小段
- 6
【金沙】就是鹹鴨蛋,取一塑膠袋放進剝皮後的鹹蛋,用力戳柔讓蛋黃與蛋白均勻揉碎
- 7
再放入2大匙熱油,將【金沙】放入鍋中煸至冒泡,鹹蛋之香氣才會散發出來
- 8
將拌炒食材及香酥花枝一起放入鍋中
- 9
大火約略拌炒數下即可起鍋
- 10
快過年了~來個美美的精緻擺盤,也讓這美味更添美感喔~
小撇步
鹹蛋黃務必煸久些,除了讓香氣散發出,也能在拌炒中均勻沾裹食材~
宜蘭小六原味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M12551177.htm
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