簡介
女兒學校有幸接觸有機營養午餐,上星期還全班一起DIY做素食飯糰,她很開心跟我說:她覺得那天吃的好幸福好開心喔!於是跟老師ㄧ起訂購了素香鬆,利用假期與女兒一起做有機的素食米飯團!
小黃瓜丁參入在香Q米飯中,夾著自己喜愛的素料,再將烘焙過的松子香入飯糰中,更有口口酥脆感又營養,吃完後再來幾個新鮮的水果,這也是一種幸福喔~
食材
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宜蘭有機牧師之米 1量杯
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素香鬆 1大匙
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松子 適量
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罐頭玉米粒 1大匙
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豆棗 適量
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小黃瓜 1條
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有機橄欖油 少許
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海苔 1片
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草莓 數顆
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藍苺 數顆
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有機紅高麗菜苗 少許
作法
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準備飯糰內餡食材:素香鬆、松子、罐頭玉米粒、豆棗、小黃瓜(切丁與細長條狀)等
- 2
利用乾淨得棉布套上塑膠袋包覆,鋪上一層有機米飯,放上少許橄欖油及小黃瓜丁均勻戳柔再鋪平
- 3
接著取適量的素香鬆鋪於米飯內層,再放些玉米粒,接著放上小黃瓜條及豆棗,再緊緊的用雙手包覆塑形成一個橢圓狀
- 4
把松子一顆顆塞入飯糰外圍(想吃多少就塞多少)
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再準備新鮮蔬果
- 6
先將有機紅高麗菜苗鋪在盤上
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把海苔片減程長條狀
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以十字方式圍繞米飯團包起來
- 9
放在擺盤中,就完成一道精緻可口的健康米飯團囉!
小撇步
之所以加些橄欄油是因為要讓米飯有燒黏的感覺,這樣一來塑形及包覆較不會讓米飯散掉!
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