時間過得好快呀!忙忙碌碌地過每一天，感覺一下子又到了歲末..等著迎接新的一年。
與統一生機合作每個月針對節令設計食譜也半年囉!
每一次從採購食材開始，Q媽總是想著女兒喜歡吃甚麼?老公可以吃甚麼?我愛吃甚麼料理呢?
【因為愛，所以親手做料理!】這個初衷始終不變，所以一定要選最好最適合的食材，做出家人最愛吃的料理。
這一次的食譜設計主題:新年料理。
對於過年，小孩最愛的就是穿新衣服等著領紅包~
大人呢?當然就是忙碌地打掃及準備年貨，想著過年除夕圍爐及連續假期的料理!
圍爐呢!準備滿滿一桌的佳餚，其中肯定要來個有料而且適合每個家人的元氣燉湯囉!
所以這次挑選統一生機的食材搭配設計了【 蒜香核桃甘栗紫米燉雞】還有解膩暖身的甜品【綜合堅果芝麻糊 】
先來看看Q媽選用了哪些食材喔!
蒜香核桃甘栗紫米燉雞 使用到的食材主要如下~
1. 鄉村土雞(全雞)
鄉村土雞系列以開放空間飼養並採用植物性飼料飼養，吃起來較無腥味，肉質鮮甜。
2.芝麻油
選用芝麻原粒 ．原粒壓榨、營養保留．不含化學添加物．適合低溫油炒，涼拌提味、調餡沾醬等。
3.有機黑糯糙米 & 亞麻仁籽
黑糯糙米又稱「紫米」是香米的一種，除含有一般糯米的特性外，煮熟的黑糯糙米飯，香味極佳，被 廣為應用在一般米食、點心的餐點之中。
*原味堅果，非油炸品，採用低溫輕烘焙方式，保留堅果營養價值。
．選用河北有機板栗．獨家蒸煮工法 鬆軟綿密 風味香甜濃郁 免剝殼 好方便．不添加好健康。
綜合堅果芝麻糊 使用到的食材主要如下~
1.黑芝麻粉
高鈣黑芝麻粉選用黑芝麻原粒烘焙，未經榨油直接研磨。
不添加人工色素、香料、防腐劑。並富含鈣質為傳統食補中的保健聖品。
磨碎外殼後更容易為人體消化吸收，尤其適合年長者、孩童食用。
2.台灣風味黑糖丸
統一生機台灣風味黑糖丸，保留營養素外，呈現黑糖的濃厚風味，香醇回甘。不添加香料、色素、防腐劑。
台灣風味黑糖丸小顆粒尺寸的貼心設計，可以直接入口品嚐黑糖的濃郁回甘風味，也可調製成飲品食用，加入熱水，享受營養美味的黑糖水，做為料理使用時，可依個人喜好添加，豐富佳餚口味。
低溫輕烘焙， 以薑黃、日曬海鹽、胡椒調味製成，鹹香帶有咖哩風味。
金瓜薄燒，餅體以紐西蘭南瓜泥製成，不同於市面上以色素製成的餅乾，忠實呈現南瓜的金黃色澤；薄薄脆脆，表面灑以一顆顆翠綠的南瓜子，厚實有口感，香脆又好吃。
嚴選健康的養生三寶(小麥胚芽、大豆卵磷脂、啤酒酵母)，低溫發酵，多重延壓，以爐火烘焙創造出多層酥脆口感，融合蕎麥香氣及亞麻仁籽的顆粒口感，最後加入特選黑、白胡椒與花椒，麻辣帶勁的滋味
有了這些優質食材，來看看怎麼做成美味料理吧!
【 蒜香核桃甘栗紫米燉雞】 】
選擇統一生機優良的珍珠嫩雞，肉質鮮嫩有彈性。
在雞肚中塞入以芝麻油和蒜頭、核桃、甘栗煸炒過的有機黑糯糙米與亞麻仁籽，並搭配菇類慢火燉煮。
讓這道湯品更有料更有香氣，含有對家人滿滿愛的幸福味。
食材（4人份）120分鐘
做法:
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1備料~ 有機黑糯糙米/亞麻仁籽沖洗過再浸泡水(水量蓋過米)1.5小時。
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2以芝麻油小火加熱，放入蒜頭、核桃、甘栗煸炒，吸收香氣，取出所有炒料約1半量備用。
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3其餘炒料再放入浸泡過的有機黑糯糙米與亞麻仁籽均勻拌炒，至黑糯糙米約6~7分熟。
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4.1).備妥沖洗乾淨的全雞。2).扒開雞肚，塞入炒過的拌料約8分滿。3).將雞腳後折塞入雞肚中，再以棉繩綁緊，讓內餡不易流出。4).再將另一半炒料及菇類放入外鍋，注入適量水分。
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5轉大火煮沸後，再轉中小火蓋上蓋後慢慢烹煮約1.5小時至2小時，熬煮越久，雞湯更香。
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6烹煮完成後，再放入鹽適量調味即可，享用時，再將雞肚剪開，黑糯糙米香四溢。所有食材燉煮釋出精華，讓湯頭更鮮甜好喝，雞肉更香軟。
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【綜合堅果芝麻糊 】
香醇芝麻粉與微甜黑糖香小火烹煮的芝麻糊，拌上微碎的薑黃綜合堅果，甜蜜又養生，再搭配統一生樂活零嘴系列餅乾享用，共渡開心歡樂的新年。
食材（2人份）20分鐘
做法:
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1備料~
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2備滾水，放入統一生機-高鈣黑芝麻粉拌勻轉中小火烹煮。
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3接著放入統一生機-台灣風味黑糖丸煮至融化。
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4另外將統一生機-薑黃綜合堅果放入袋中輕敲碎。
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5再將碎堅果拌入煮好的芝麻糊中。
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6香濃又具口感的健康芝麻糊，寵愛自己和家人。 這道甜品也很適合女性食用喔。
統一生機用心挑選好食材，讓我們更放心選購，為家人呈上最有心的料理。
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