Q媽來個簡單的蔬食米粉炒，用了地瓜絲與南瓜絲、蔥絲和自製油蔥拌炒提味，加上用地瓜粉與在來米粉調和的蔬果米粉，降低了熱量，增加鮮甜味。
安心米粉製做:
請看這裡~http://www.yungshen.com/about.php?lang=tw&id=4
小撇步
檢視標示就知米含量
★米粉的米含量為100%─標示為「純米粉」或「米粉」。
★米粉的米含量為50%~100%─標示為「調合米粉」。
★米粉的米含量為50%以下─「純米粉」、「米粉」、「調合米粉」，全都不能標。
所需時間
20 分鐘
食材 （1 人份）
作法
- 1.備料如圖~
- 2.這是80%在來米+20%黃金地瓜粉調製而城的蔬果調和米粉。
- 3.此為熟成米粉，可以泡軟後直接吃喔!無論泡冷水、溫水皆可，而且不用泡很久呦!
- 4.將食材配料下鍋拌炒
- 5.再放入泡軟的黃金地瓜米粉，加上1大匙自製油蔥與少許鹽，胡椒調味，因為是熟成的純米米粉，相對柔軟易斷，只要輕輕略拌不需用力大炒喔!
- 6.起鍋前放上蔥絲拌勻即可
- 7.滿滿黃金地瓜米粉香完成囉~
- 8.另外也可以不放鹽及油蔥，稍稍改變成創意吃法，將炒過的米粉放涼或冷藏，食用時加上自蘇梅醬，繼承了不同口感熟食冷盤喔!
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