簡介
Q媽最常做的山藥料理大部分是燉排骨或雞湯，今天來個燉肉吧!用台灣瑞芳出產的山藥薯(淮山)，不但有淡淡的人蔘味道，口感也接近馬鈴薯，熱量卻較低，相當好吃!
所需時間
60 分鐘
簡介
Q媽最常做的山藥料理大部分是燉排骨或雞湯，今天來個燉肉吧!用台灣瑞芳出產的山藥薯(淮山)，不但有淡淡的人蔘味道，口感也接近馬鈴薯，熱量卻較低，相當好吃!
所需時間
60 分鐘
食材 （ 4 人份 ）
-
- 醬料
作法
- 1
支持台灣辛苦的農產品，讓台灣農業穩穩紮根! - 2
這山藥的味道，真的好香喔~我差點懷疑是人蔘耶! - 3
![備料:乾香菇泡軟、黑豬五花肉塊滾熱水沖燙、山藥切塊後，將山藥鋪底鍋，放入肉塊、香菇，接著[醬料]調味，放入電鍋(外鍋半杯水)燉煮至電源跳起](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/step/cover/237530/small_08e1ebb2ec192498.jpg)
備料:乾香菇泡軟、黑豬五花肉塊滾熱水沖燙、山藥切塊後，將山藥鋪底鍋，放入肉塊、香菇，接著醬料調味，放入電鍋(外鍋半杯水)燉煮至電源跳起 - 4
接著再加入少許的油膏上色(或依自己的鹹淡度調味補強)，再次燉煮(外鍋1米量杯)致電源跳起即可 - 5
灑上蔥花和義大利香料，美食當前，開動囉! - 6
現在是山藥季節，享受美味正當令喔~ - 7
Q媽保存山藥的方式: 先將山藥切對半，再以料理紙包覆，外層再以報紙包覆，放入保鮮袋裡，並在外面註記日期與食材名稱，放在冷凍保存，料理前直接取出不需退冰也可以刨皮切塊後就可以燉湯囉! PS:另一方式:先削皮後切塊，再以料理紙包覆，放入保鮮袋冷凍，並在外面註記日期與食材名稱!
![備料:乾香菇泡軟、黑豬五花肉塊滾熱水沖燙、山藥切塊後，將山藥鋪底鍋，放入肉塊、香菇，接著[醬料]調味，放入電鍋(外鍋半杯水)燉煮至電源跳起](http://cdn2.icook.tw/uploads/step/cover/237530/large_08e1ebb2ec192498.jpg)
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