【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油香腸炒茄丁
簡介

將碎香腸與辣椒煸香後，再加入茄丁拌炒，讓茄丁吸收香腸的香甜味，最後加入迷人的塔香與鮮蠔油調味，真的是蠔滋味喔!

食材

 

作法

  • 1

    先將香腸切成碎丁狀、9層塔清洗乾淨 先將香腸切成碎丁狀、9層塔清洗乾淨

  • 2

    茄子切丁後放入水裡浸泡加入少許鹽巴及少許醋，就不會快速變黑 茄子切丁後放入水裡浸泡加入少許鹽巴及少許醋，就不會快速變黑

  • 3

    碎香腸與辣椒煸香後，再加入茄丁拌炒，讓茄丁充分吸收香腸的香甜味後，再加入9層塔與【李錦記舊庄特級蠔油】調味即可! 碎香腸與辣椒煸香後，再加入茄丁拌炒，讓茄丁充分吸收香腸的香甜味後，再加入9層塔與【李錦記舊庄特級蠔油】調味即可!

  • 4

    灑上黑白芝麻，蠔鮮料理上桌囉! 灑上黑白芝麻，蠔鮮料理上桌囉!

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