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好朋友送來一箱的新鮮鳳梨,真得好甜好好吃~
但一箱鳳梨好幾顆,擔心天氣熱消化不夠快過熟,於是拿了2顆做鳳梨醬冷藏,不但可以做果醬、還可以泡鳳梨冰茶消暑、當然搭配冰品更受喜愛!

小撇步

鳳梨酸甜度不一,可依自己喜好斟酌加入糖調味。 
大同3C:http://tcpc.tatung.com/ 
大同網站:http://www.tatung.com.tw/ 
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食材 60 分鐘

新鮮鳳梨 600g
紅冰糖 100g
新鮮檸檬汁 1顆
麥芽 2大匙
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    1 備料~
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    2 將鳳梨切小塊狀和紅冰糖放入大同智慧AI電鍋不鏽鋼內鍋中,
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    3 按下燉煮功能鍵進行燉煮約10分鐘
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    4 待內鍋開始加熱後,放入麥芽與檸檬汁,略略攪拌
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    5 再蓋上上蓋進行燉煮
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    6 大概20分鐘後,鳳梨和冰糖加熱融化後會出水,再拌一下蓋上上蓋續燉煮
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    7 約20分鐘後,醬汁會慢慢收乾,再攪拌一下,煮到果肉濃稠狀醬汁略收乾即完成
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    8 可以盛盤後放涼
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    9 另外準備清洗烘乾的玻璃罐,將果醬放入瓶中
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    10 裝盛好將瓶子密封後,再倒過來置放,讓玻璃罐呈現真空狀態,這樣如果做大量的化可以保存更久) 不過好吃的醬料,應該很快就會消化玩囉~
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    11 夏天怎能不吃冰呢?加上自製果醬,更有果感更清涼!
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    12 馬上泡個冰茶喝,微酸微甜的果香冰茶,非常好喝~
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    13 自己做最健康,重要的是大同電鍋也可以完成,方便又安全。
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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