每次看卡通-我們這一家裡花媽，其中都會有小小單元教學日式料理，花媽很喜歡用竹輪當料理，原本對竹輪不感興趣的我都被她誘惑了!
前一陣子在一家好吃的日式料理店也剛好點了一道日式炸蝦烏龍，裡麵的小配菜有炸竹輪，吃起來香酥又略帶有口感，真的好美味，更激起了我用竹輪作料理的決心!
食材 （3 人份） 15 分鐘
元本山-味付海苔 18片
竹輪 9個
酥炸粉糊(3大匙粉+水) 適量
蔥 2支
沙拉 適量
椒鹽 少許
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1 備料如圖~
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2 先將蔥切和竹輪一樣長，再塞進去竹輪裡
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3 一個個塞進蔥段完成，裡面不但可以塞入蔥段，當然也可以變化食材喔~ 如:紅蘿蔔、白蘿蔔、蘆筍、絞肉、辣椒或是起司...不管怎麼變化，都會有不同的口感喔! -
4 取出海苔片，將海苔片以少許水刷過回軟，讓海苔片有黏性 -
5 將竹輪捲起包覆(此竹輪使用兩片海苔片) -
6 一一包覆完成 -
7 竹輪均勻沾裹薄薄一層麵衣，不要沾太厚，免得吃起來太厚 -
8 將沾裹麵一的竹輪放入油鍋中以半煎半炸式烹調..至外表金黃即可 -
9 完成的香酥竹輪，可以沾上美乃滋或是和風醬或是灑上椒鹽，一口咬入，不但香酥，還有海苔的芳香，最後還有蔥段的口感，非常好吃!
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