QQ廚房-Qma料理記事

有了大同多功能調理機後，很喜歡買整塊的肉品自己回家進行絞碎~

除了更加衛生外，也多了一份樂趣。

防疫在家的日子是不是很無聊呢?

就來一份簡單的點心吧~

運用包餃子剩下的餃皮取代酥皮，

製作微香的咖哩口味牛肉餡，

香酥好吃，一口接一口。

 

食材備料:

餃子皮 約40張

牛腰脇肉 200g

豬五花 50g

洋蔥 1/2顆

紅蘿蔔 1小塊

芹菜 2支

咖哩粉 1.5大匙

白胡椒鹽 1中匙

香油 1小匙

食用油 1大匙

 

備妥所需食材，添加豬五花可增加油脂及絞肉黏性。

將所有食材備料切小塊、切小段放入調理機玻璃碗，並淋上食用油。

蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端，手指按壓啟動開關按鍵進行絞碎。

Ps:可以點放按壓，依照料理屬性控制絞碎程度。

打開上蓋檢視絞肉絞碎程度，再放入咖哩粉、白胡椒鹽等調味，

再蓋上上蓋進行二次絞碎及均勻調味。

取出絞碎完成的牛絞肉餡。

1. 取適量的牛肉餡料放在餃子皮中間，並將邊緣沾輕輕壓住密合成餃子形狀。
2. 再由邊緣用拇指按壓餃皮。
3. 再將壓扁的餃皮往內捲壓。
4. 重複按壓在往內捲，即可以包出緊實又漂亮的捲邊。

包好後一顆顆咖哩餃。

放入熱油鍋酥炸至金黃撈起。

迷你小巧一口咖哩牛肉酥餃完成。

若想要使用烘烤方式，也可以將內餡炒放涼過再包覆，外皮刷層薄油氣炸或烘烤即可。