QQ廚房-Qma料理記事

許多好友會問我，你覺得哪一種廚房家電最好用?

我的回答是:無論是料理新手還是高手，最值得擁有的就是一咖大同電鍋。

大同電鍋飄香60年~可以說是歷久彌新最不敗的國產品牌~

從以前新娘結婚母親傳承的最佳嫁妝-傳統電鍋~

到現在除了更多流行時尚外型外，設計更多烹煮功能及結合科技的智慧操控。

簡單操作更精確的烹煮，輕鬆完成每一道佳餚~

這次Qma廚房有新添電器成員了~『大同 11人份智慧恆溫電鍋 』~

珍珠白及流線的外型，剎是好看!

以前常和不會煮飯的好友開玩笑~

結婚時送你一只大同傳統電鍋，不會煮菜沒關係，只要會煮好吃的白飯就好~

現在大同電鍋也因應時代的改變，不同的機種也有多種不同特色的烹煮功能。

這台智慧恆溫電鍋除了蒸煮功能，還能選擇烹煮不同米的功能、慢燉、蹄筋、恆溫(舒肥)、定時與保溫~

而且還可以下載大同智慧家電APP，進行智慧連網操作或搭配語音服務，APP還有各種食譜圖庫，

我馬上打電話並拍照給好友通報，結婚禮物立馬升級送這只智慧恆溫電鍋 ~

 一樣開玩笑地說只要會插電使用電鍋，還有APP可以參考食譜，完全不怕不會煮，從煮白飯升級一桌好菜，說不定給老公/婆家寡目相看呢!!

這次的內鍋使用了抗沾不銹鋼內鍋，表面抗沾壓紋設計，米飯不易沾黏、清洗容易。

貼心的設計可拆卸活動式鍋蓋架，解決的每次開蓋不知放哪裡的困擾，蓋內的蒸氣水也能順著回流至外鍋內，不會造成檯面溼答答。

Qma還發現蓋上鍋蓋保溫時，也可以放飯匙呦～

新品一樣內附更為厚實更具保溫功能的內鍋鍋蓋及蒸盤。

舊電鍋與新電鍋比較:

（圖片取自官網）

 

此款煮飯功能不同於Qma目前家裡最常使用的AI智慧電鍋只有煮飯(快煮、精煮)/湯粥兩種模式，

區分了白米、糙米、稀飯三種模式。

《白米模式》

烹煮行程內自動計算泡米飯與燜飯時間，節省傳統人工操作。在沸騰狀態下，𝓑澱粉轉化𝓪澱粉，煮出甘甜米飯。

《稀飯模式》

微電腦模擬文火熬煮，讓稀飯口感鬆軟綿密。文火吸水烹煮，使米粒煮至軟爛滑順。

《糙米模式》

烹煮行程內自動計算泡米飯與燜飯時間，節省傳統人工操做。利用鍋內餘溫燜燉，使米粒間水份達到均衡狀態，煮出粒粒分明口感香Q粒粒分明糙米飯。

無論是熱飯還是剩飯，炒飯都好吃!

 

這次新年，Qma特別運用了這款智慧恆溫電鍋設計了三道年夜團圓菜。

【年菜:荷葉香菇糯米雞】蒸煮功能

這道荷葉香菇糯米雞想做很久了，以前不知道要去哪裡買荷葉，

後來看人分享說中藥行有賣，於是跑了兩家終於買到了保存漂亮的荷葉。

洗淨煮過的荷葉包覆糯米與醃漬過的雞肉、香菇，透過蒸煮功能讓糯米充分吸收醬汁與荷葉香氣。

1.去骨腿肉切塊以調味醃漬抓捏，靜置醃漬30分鐘。

2.再放入圓糯米拌勻，吸附調味。※洗淨糯米浸泡水1小時(水量蓋過糯米)，

3.再抓取適量的米料放入洗淨略煮軟化的並修剪邊緣的荷葉。

4.包覆好以棉繩綑綁固定放入鍋中層架上；並注入2米量杯水，啟動蒸煮功能。

完成後取出，糯米入味，雞肉滑嫩，口口充滿香氣。

 

【年菜:香滷豬蹄】蹄筋功能

豬蹄象徵著富貴、諸(豬)事吉祥，是年菜餐桌上不可少的吉祥料理。

用智慧恆溫電鍋-蹄筋膜是烹煮，每一塊豬蹄都吸收醬汁，連湯汁都有濃郁的膠質，口感Q彈美味。

1. 將洗淨的雞蛋放進蛋架置入鍋中，注入０．４米量杯水，按下蒸煮功能進行烹煮 。

2. 完成後取出剝殼，完成半熟蛋，可以做早餐或是繼續燉煮 。

3. 將豬腳放入內鍋，加入調味及配料、米酒及水，選擇蹄筋功能進行烹煮 。

4. 烹煮完成後取出，Q彈入味的豬腳，每一口都有滿滿的香氣與膠質 。

年菜怎能少了湯品呢?

過年最常喝的就是長年菜燉雞湯，但長年菜屬於寒性食物，有些人體質不適合。

使用簡單的香菇、蛤蜊、栗子、紅棗與全雞慢燉，就能燉煮一鍋全家人合適的好喝溫潤湯品。

1.備料:先將全雞以熱水沖淋清洗乾淨，香菇泡軟、紅棗、蛤蜊、栗子、薑片備用。

2.將部分栗子與紅棗塞入雞肚中，再把雞腳塞入固定。

3.外鍋注入2米量杯水，選擇慢燉功能進行燉煮，

4.完成後有提醒聲，加入少許鹽調味拌勻再悶5分鐘即可。

熱騰騰的湯最能暖家人的心。

 

【紅燒蕃茄牛肉麵】

這是女兒和我都愛的麵食之一~

大概一個月會燉煮一次，女兒都會說好好吃而且吃光光喲!

先將燙過切塊牛腩煎出香氣，再陸續放入備料拌炒加入調味、水、香料包煮滾。

將煮滾的肉湯移入內鍋，外鍋再注入2米量杯水進行慢燉功能，完成後進保溫。

放在電鍋保溫，準備麵條、白菜、芫荽，想吃的時候隨時後，幾分鐘就可以完成每位牛肉湯麵囉!

 

【舒肥香料雞胸肉】

最近女兒直嚷嚷，覺得自己不夠瘦，想吃生菜蔬果沙拉~

光吃生菜沙拉怎行?

當媽媽的當然不能讓孩子餓著，雖然這時期的孩子都因愛美而節食~

外面賣的減醣餐、舒肥雞胸也不便宜。

這時運用這智慧恆溫電鍋做好舒肥雞胸超級方便~

先試試水溫，看女兒喜不喜歡~

日後還可以做各式的舒肥蔬菜、牛肉、羊肉、溫泉蛋等等...

以前我也曾用AI智慧電鍋做舒肥牛排，

不過是運用保溫功能，及購買的溫度計來控制水溫~

現在只要選取溫度，就自動保持固定水溫，進行舒肥烹煮，超級方便又精準。

1.注入適量水。

2.選取舒肥溫度功能，按壓左右三角鍵設定舒肥溫度(55/65/75/85)按下開始進行溫度加熱。

3.到達固定溫度後會有提醒聲，按壓左右三角鍵設定自己所需舒肥時間按開始進行舒肥，智慧面板會顯示倒數時間。

4.放入調味醃漬真空好的雞胸肉，蓋上鍋蓋開始進行舒肥。

（圖片取自官網）

我還使用了下載的APP，一邊做家事一邊操控，不需一直耗費時間等待，很方便。

完成取出，可以多做幾片不同風味調味冷藏在冰箱，隨時取出享用。

舒肥功能總共設定了適合的食材屬性及四種溫度選擇。

丟掉溫度計，一鍋搞定，舒肥減醣超方便！

這次的大同智慧恆溫電鍋，我非常喜歡～

也很用心的在年假前及新春期間進行不同烹煮功能試煮不同料理及拍攝，

因為要自己使用過後覺得好用才會推薦給需要的人。

未來也會每個月設計不同料理分享喲!

一樣的話重複說，每個喜歡料理必需料理的主婦，它肯定是廚房唯一的選擇！

做菜不難，如果搭配更聰明的家電加上自己的賢淑聰慧及努力學習，

餐桌上想端上甚麼佳餚自己決定，不用再煩惱囉～

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