熱辣辣的豔陽天,下午又是暴雨狂風的天氣,但仍不減熱氣壓,來個消暑輕食的義大利冷麵,清爽又不負擔。 食材 (1 人份) 20 分鐘 義大利麵 2人份 新鮮急凍蝦 10尾 透抽 1條 小蕃茄 2顆 9層塔 少許 蒜頭 2顆 橄欖油 1大匙 綜合香料鹽 適量 洋香菜葉 少許 帕馬森乾酪粉 適量 1 將所需食材備妥 2 義大利麵煮熟後放入冰塊水冰鎮 3 鮮蝦與透抽汆燙後放入冰塊水冰鎮 4 蕃茄滾水稍微煮一下,取出即可輕易將皮剝去再冰鎮(也可以保留) 5 將所有冰鎮食材撈起放入拌盆中,放入蒜末、9層塔及綜合香料鹽,再加入適量的橄欖油 6 充分均勻的攪拌 7 最後灑上洋香菜葉及帕馬森乾酪粉即完成~