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牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔末、雞蛋調味拌成餡料當基底，再加入少許的亨市番茄醬及豆腐變化餡料包成水餃，再烹煮一鍋蕃茄高湯與水餃結合成美味鮮甜的【蕃茄牛絞肉湯餃】，怎麼變化都好吃!

所需時間

30 分鐘

食材 （3 人份）

    • 蕃茄湯
    • 水 1200cc
    • 蕃茄 1顆
    • 亨式番茄醬 少許
    • 鹽 適量
    • 香油 少許
    • 餃子
    • 牛絞肉 100g
    • 青蔥末 2支
    • 紅蘿蔔末 1小段
    • 雞蛋 1顆
    • 嫩豆腐 適量
    • 白胡椒粉 適量
    • 鹽 少許
    • 亨式番茄醬 少許
    • 餃子皮 數張
    • 香油 少許
 

作法

  • 1.準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
  • 001 
  • 2.將所有食材攪拌均勻
  • 002
  • 3.加入少許的番茄醬汁及嫩豆腐再次拌勻
  • 004
  • 4.取適量餡料包覆於餃皮內，隨自己喜歡方式包好水餃
  • 005
  • 5.放入滾水中滾煮至水餃浮出撈起
  • 006
  • 6.再用適量的水加入新鮮番茄與亨式番茄醬滾煮，放入少許鹽及香油調味
  • 007
  • 7.將水餃放入蕃茄湯中，灑上蔥花，美味上桌!
  • 照片 105_副本
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