【黃金女郎料理】吻仔魚滑蛋粥

簡介

很多人覺得吻仔魚有腥味，先泡米酒用少許油煸的香酥的吻仔魚，就可以去除腥味，再加入蛋花於粥品內，一碗香氣十足與高鈣粥品，絕對補足營養喔~
含有維他命D，因此對骨骼的強化非常有效，也能用於防止焦慮不安等症狀。

Clip

食材

  • 白米 0.2米量杯
  • 小米 0.8米量杯
  • 洋蔥 1小瓣
  • 蒜頭 2大顆
  • 青蔥 1株
  • 鹽巴 適量
  • 雞蛋 2顆
 

作法

  • 1

    備料:青蔥刨絲、吻仔魚(泡少許米酒可去腥)、蒜末、洋蔥、雞蛋等~用白米及小米以煮稀飯的方式放入電鍋熬煮 備料:青蔥刨絲、吻仔魚(泡少許米酒可去腥)、蒜末、洋蔥、雞蛋等~用白米及小米以煮稀飯的方式放入電鍋熬煮

  • 2

    先以蒜末爆香後，再放入吻仔魚慢火煸炒至金黃起鍋 先以蒜末爆香後，再放入吻仔魚慢火煸炒至金黃起鍋

  • 3

    再放入洋蔥炒香後 再放入洋蔥炒香後

  • 4

    把洋蔥倒入煮好稀飯中(加入少許鹽巴)，再將全蛋液慢慢延著郭邊緣倒入，再以畫圓形方式攪拌，最後放入炒香的吻仔魚攪拌即可關火 把洋蔥倒入煮好稀飯中(加入少許鹽巴)，再將全蛋液慢慢延著郭邊緣倒入，再以畫圓形方式攪拌，最後放入炒香的吻仔魚攪拌即可關火

  • 5

    盛盤後，加些青蔥絲就可以享用囉! 盛盤後，加些青蔥絲就可以享用囉!

  • 6

    吻仔魚含有高單位的鈣質，不管小孩、老人、男人、女人都要為自己補充一下喔! 吻仔魚含有高單位的鈣質，不管小孩、老人、男人、女人都要為自己補充一下喔!