QQ廚房-Qma料理記事

簡介

食材

• 梅花肉薄片(培根豬薄片更佳) 25元
• 洋蔥 半顆
• 小黃瓜 半條
• 香菜 少許
• 蒜末 2大顆
• 豆酥 少許
• 白芝麻 適量
• 七味粉 少許
• 辣油 少許
• 泰式酸辣醬 2大匙
• 新鮮檸檬汁 數滴

• 1

  先將五花肉片川燙撈起放入冰塊水裡冰鎮一下再撈起、洋蔥切細絲、小黃瓜用刨刀刨斜薄片、香菜洗淨

• 2

  蒜頭切細末，及一小匙豆酥

• 3

  七味粉及白芝麻備用

• 4

  泰式甜辣醬、雲南老爸的祕辣油(一般辣油可)、檸檬

• 5

  先將洋蔥絲與小黃瓜片，加入適量的泰式甜辣醬，均勻攪拌

• 6

  再放入盤中，放些香菜

• 7

  五花肉片放在上層

• 8

  再淋上泰式甜辣醬

• 9

  擠些新鮮檸檬汁

• 10

  淋上特製辣油，加入白芝麻，灑上七味粉

• 11

  另外備一鍋少少熱油，把蒜末及豆酥慢慢炒成焦香

• 12

  然後把爆香的蒜香豆酥鋪在肉片最上層...完成改良版的雲南大薄片囉!