簡介 小時候最愛吃醬油煎蛋,可以配上一大碗飯,今晚的料理將主角換成香嫩豆腐,一樣美味喔! 食材 家常豆腐 2條 蒜末 3大顆 醬油 適量 作法 1 一大匙油熱鍋後,將切塊的豆腐放入香煎,再灑入蒜末一起香煎到兩面金黃 2 起鍋前,再用醬油由豆腐上層適量的灑入讓醬油揮發出醬香味 3 將豆腐一塊塊夾入盤中,將堅的焦酥香蒜淋在上層即可~ 小撇步 豆腐非常細嫩,所以在煎的時候不要過度翻動,不然就會像Q媽的豆腐一樣有好幾塊破裂,待其金黃即可翻面,自然步一破裂~