蛤蜊菇菇清蒸黑毛

簡介

這是QQ廚房的好友松月相贈的小黑毛魚，雖然小小一尾，但因為是海釣回來的，非常珍貴也新鮮~
野生黑毛價格算是昂貴的，這一尾擺在餐桌肯定不夠家人享用的，只好來個一個人的午餐囉!

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食材

  • 野生黑毛 1尾
  • 蛤蜊 4顆
  • 雪白菇 1小把
  • 大蒜 適量
  • 青蔥 適量
  • 嫩薑片 數片
  • 米酒 適量
 

作法

  • 1

    將新鮮的野生黑毛洗淨，手抓著尾巴用湯匙去鱗片後沖洗，再於兩面用刀子劃3刀 將新鮮的野生黑毛洗淨，手抓著尾巴用湯匙去鱗片後沖洗，再於兩面用刀子劃3刀

  • 2

    將小盤放入3片嫩薑片 將小盤放入3片嫩薑片

  • 3

    放上黑毛，鋪上蒜與蔥段 放上黑毛，鋪上蒜與蔥段

  • 4

    再將蛤蜊放在盤的各四邊 再將蛤蜊放在盤的各四邊

  • 5

    鋪上雪白菇於上層，倒入少許米酒 鋪上雪白菇於上層，倒入少許米酒

  • 6

    放入電鍋中(外鍋1/2量杯)蒸煮待電源跳起即可 放入電鍋中(外鍋1/2量杯)蒸煮待電源跳起即可

  • 7

    取出蒸好的魚後，稍微擺盤.. 取出蒸好的魚後，稍微擺盤..

  • 8

    新鮮的海味上桌囉! 新鮮的海味上桌囉!

  • 9

    一個人的午餐..發現會烹飪絕對事件好事，超級幸福啦! 一個人的午餐..發現會烹飪絕對事件好事，超級幸福啦!

 

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小撇步

用新鮮蛤蜊取代鹽巴，更健康美味!

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