簡介
有一次燉了竹笙雞湯給女兒吃，女兒一直說:媽咪，這魚翅好好吃喔~心理一直納悶想著:哪來的魚翅?後來才知道你把竹笙當做魚翅了，呵呵...
在這冷冷的天氣，最喜歡燉熱熱的湯來喝，今天中午女兒上半天課，"欽點"了要喝玉米"魚翅"湯還要加雞腳和雞胗，好吧!那就來碗玉米魚翅湯吧!
食材
作法
- 1
將玉米沖洗乾淨切成5塊、紅蘿蔔切圓片塊、雞腳與雞胗以熱水沖洗數分鐘，再將所有食材放入冷水鍋燉煮 - 2
另外竹笙先以溫水泡軟去污 - 3
燉煮約莫25分鐘，再將泡軟沖洗乾淨的竹笙整條放入再燉煮20分鐘，起鍋前放入適量鹽巴調味即可 - 4
一小鍋鮮甜的湯頭，滿滿的竹笙與食材給最愛的女兒喝~ (因為是給女兒吃的，所以竹笙就大方的整條下鍋不切成小段 ^ ^)
小撇步
竹笙是生長在竹林中腐朽的竹子及土壤上的一種蕈類，而非竹子的一部份，一般多為乾貨成捆出售，本身無特殊味道，但會吸收湯汁，料理竹笙一定要先泡水去除髒物~
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